Churros- ը իսպանական արտադրանք է, որը պատրաստվում է choux խմորեղենից և տապակած է: Իսպանացիները նախաճաշին քրուր են մատուցում ՝ մի շարք սոուսների հետ միասին: Մենք պատրաստելու ենք churros շոկոլադե սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 110 գ կարագ;
- - 1, 25 բաժակ ալյուր;
- - 1/4 բաժակ շաքարի փոշի;
- - 2 ձու;
- - 1 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- - արեւածաղկի ձեթ:
- Սոուսի համար.
- - 120 գ մուգ շոկոլադ;
- - 1/4 բաժակ կաթ;
- - 1-ին փող. գդալ կարագ և եգիպտացորենի օշարակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել 1,25 բաժակ ջուր մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագ, դնել միջին կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, հանել կրակից: Ալյուրը ավելացնել կարագով եռացող ջրի մեջ, լավ խառնել փայտե գդալով հարթ: Թող խմորը սառչի 10 րոպե: Դրանից հետո մեկ առ մեկ ավելացրեք հավի ձու ՝ յուրաքանչյուրից հետո խառնելով:
Քայլ 2
Տապակած տապը լցնել արեւածաղկի ձեթով կիսով չափ, տաքացնել մինչեւ 180 աստիճան: Հեշտ է ստուգել ջերմաստիճանը. Մի խորանարդ հաց թաթախել կարագի մեջ, 180 աստիճանով 30 վայրկյանում այն կդառնա դարչնագույն:
Քայլ 3
Լրացրեք վարդակով ներարկիչը կամ պայուսակը խմորով: Խմորը տոպրակից քամել անմիջապես տաք յուղի մեջ, տապակել մոտ 2-3 րոպե: Տապակած կերակուրները տեղափոխեք թղթե անձեռոցիկներ, որպեսզի ճարպերը չորանան:
Քայլ 4
Լցնել դարչինն ու շաքարի փոշին մեծ ամանի մեջ, խառնել, ավելացնել խառնուրդը այս խառնուրդին և գլորել:
Քայլ 5
Հիմա ժամանակն է պատրաստել շոկոլադե սոուս: Տեղադրել սոուսի բաղադրիչները ջերմակայուն ամանի մեջ, տեղադրել ջրային բաղնիքում, եփել մինչև հարթ, երբեմն խառնելով: Churros- ը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և անմիջապես ծառայեք տաք շոկոլադե սոուսով:
