Muffins- ը cupcake- ի տեսակ է: Այս աղանդերը պատրաստվում է ցորենի կամ եգիպտացորենի ալյուրից `ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ` կաթնաշոռ, մրգեր, հատապտուղներ, շոկոլադ, ընկույզ: Մի փոքր ժամանակ է պահանջվում նման ուտեստ պատրաստելու համար, և արդյունքը հաճույք է պատճառում նույնիսկ համառ գուրմաներին:
Կաթնաշոռով կեքսի բաղադրատոմս
Կաթնաշոռային կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ կարագ կամ մարգարին;
- 300 գ կաթնաշոռ;
- 250 գ հատիկավոր շաքար;
- 500 գ ալյուր;
- 4 ձու;
- ½ բաժակ չամիչ (առանց սերմերի);
- 1 կիտրոն;
- ¾ ժ. Լ. սոդա;
- աղ:
Փայլի համար.
- 1 բաժակ շաքարի փոշի;
- 3 tbsp. լ հաղարջի հյութ:
Կիտրոնը այրեք եռացող ջրով, զգուշորեն կտրեք համը և քերեք այն լավ քերիչի վրա: The կիտրոնից քամեք հյութը: Կաթնաշոռն անցեք մսաղացով, իսկ ցորենի ալյուրը մաղել մաղով:
Նախապես կարագը կամ մարգարինը հանեք սառնարանից, որպեսզի այն մեղմացնի: Ապա ամանի մեջ հարել մանրացրած շաքարավազով հարել հարիչով կամ հարիչով: Մեկ-մեկ ավելացրեք ձվերը, քերած կիտրոնի համը և կես կիտրոնի հյութը, կաթնաշոռը, չամիչը, մի պտղունց աղ, ալյուր և կիտրոնի հյութով մարված սոդա: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և խմոր հունցել - հետեւողականությամբ այն պետք է հիշեցնի թթվասերին:
Խմորը բաժանել սիլիկոնային կեքսների համաձուլվածքների, մոտ 2/3 մասը: Թխել ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում (մոտ 180 ° C) 25-30 րոպե: Դրանից հետո հացաթխման արտադրանքը հանեք ջեռոցից, զգուշորեն հանեք կաղապարներից և թող կեքսները սառչեն: Դրանից հետո ծածկեք փայլով: Պատրաստելու համար շաքարավազը խառնեք հաղարջի հյութի հետ մինչև հարթ: Ապակեպատ կեքսերը չորացրեք տաք ջեռոցում և զարդարեք ձեր սրտով:
Շոկոլադով կաթնաշոռային կեքսերի բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսի համաձայն կաթնաշոռային կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 250 գ փափուկ կաթնաշոռ;
- 250 գ հատիկավոր շաքար;
- 1 ձու;
- 150 գ շոկոլադ;
- 200 գ ցորենի ալյուր;
- 30 գ կակաոյի փոշի;
- 1 թեյի գդալ: խմորի սոդա;
- ¼ ժ. Լ. աղ;
- 250 մլ ջուր;
- 80 մլ բուսական յուղ;
- 1 tbsp. լ սեղանի քացախ;
- 1 թեյի գդալ: վանիլի էությունը:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180C: Կեքսի կաղապարները շարել դատարկ թղթե ձևերով: Փափուկ կաթնաշոռը մի փոքր ամանի մեջ հարել մանրացրած շաքարով (մոտ 50 գրամ) մինչև հարթ: Ձուն ավելացրեք և ամեն ինչ խառնեք միատարր մածուկի մեջ: Շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա և ստացված շոկոլադե չիպսերը միացնում կաթնաշոռի զանգվածին:
Ալյուրը մեծ ամանի մեջ մաղել և միավորել մնացած շաքարի, կակաոյի փոշու, սոդայի և աղի հետ: Ավելացրեք ջուր, բուսական յուղ, 6% սեղանի քացախ, վանիլի էություն և խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
Կեքսի կաղապարները կիսով չափ լրացրեք պատրաստված խմորով: Յուրաքանչյուր տապակի կենտրոնում տեղադրեք լիարժեք ճաշի գդալ կաթնաշոռ: Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե, մինչ կեքսի մեջտեղում տեղադրված փայտե դագանակը հեռացնելուց հետո մնա չոր:
Դրանից հետո հանել խմորեղենը կաղապարներից, ամբողջովին զովանալ մետաղալարով և մատուցել: Desiredանկության դեպքում կեքսերը կարող են ապակեպատվել կիտրոնի կամ նարնջի փայլով:
