Սմբուկով ուտեստները հանդիպում են աշխարհի տարբեր խոհանոցներում: Հայտնի է, որ այս բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է արյան կարմիր բջիջների և հեմոգլոբինի ավելացմանը, բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի, ինչպես նաև լյարդի և երիկամների աշխատանքը:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաղամբով և այլ բանջարեղենով սմբուկով շոգեխաշելու համար.
- - 500 գ սմբուկ;
- - 500 գ սպիտակ կաղամբ;
- - 1 սոխ;
- - 2-3 գազար;
- - 2-3 բուլղարական պղպեղ;
- - 1 փոքր բազուկ;
- - ½ բաժակ բրինձ;
- - Արվեստ: լ տոմատի մածուկ;
- - 1 tbsp. լ պատրաստի մանանեխ;
- - 50 մլ բուսական յուղ:
- Կարտոֆիլով շոգեխաշած սմբուկների համար.
- - 2 սմբուկ;
- - 4 կարտոֆիլ;
- - 2 բուլղարական պղպեղ;
- - 1 սոխ;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - 2 բաժակ արգանակ (միս);
- - բուսական յուղ;
- - կանաչիներ;
- - համեմունքներ;
- - աղ:
- Դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով շոգեխաշած սմբուկի համար.
- - 1 միջին չափի սմբուկ;
- - 1 քաղցր պղպեղ;
- - 1 փոքր սոխ;
- - 1 լոլիկ;
- - 1 միջին չափի գազար;
- - 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - 1-2 մեխակ սխտոր;
- - կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ, ռեհան);
- - համեմունքներ;
- - 1/2 tbsp. լ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբով և այլ բանջարեղենով շոգեխաշած սմբուկ
Կլպեք սմբուկները և կտրեք խոշոր խորանարդի: Դրանից հետո տեղադրեք դրանք խորը խորոված տապակի մեջ: Տեղադրել մանրացված կաղամբը, որի վրա դնել լվացված բրինձը: Dishածկեք ամանը կափարիչով և դրեք սմբուկն ու կաղամբը 20 րոպե եփ գալու համար, այնուհետև ակտիվացրեք:
Քայլ 2
Մնացած բանջարեղենը (սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ և բազուկ) լվանալ, չորացնել և կտրել կտորների: Դրանից հետո ավելացնել տոմատի սոուսը, պատրաստի մանանեխի մի գդալ և տապակել մեկ այլ տապակի մեջ բուսայուղի մեջ: Դրանից հետո եփած տապակն աղ արեք և միացրեք սմբուկով և կաղամբով: Բոլոր բաղադրիչները ցածր կրակի վրա եփ գալ 15-20 րոպե: Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել լվացված, չորացրած և նուրբ թակած կանաչիներ, ինչպես նաև թակած սխտոր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Կարտոֆիլով շոգեխաշած սմբուկ
Լվացեք սմբուկները, կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի: Լվացված և կեղևավորված կարտոֆիլը կտրեք կտորների, իսկ բուլղարական պղպեղը ՝ կտորների: Կլպեք սոխը և սխտորը և կտրեք դանակով:
Քայլ 4
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և մեջը թեթեւակի տապակեք կարտոֆիլի կտորները: Դրանից հետո ավելացրեք մնացած բաղադրիչները ՝ սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, սխտոր և սոխ: Դրանից հետո համեմեք աղով, պղպեղով և համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի: Լցնել արգանակը և սմբուկները եփ գալ բանջարեղենով փակ կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա: Առայել սեղանին, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով շոգեխաշած սմբուկ
Լվանալ սմբուկը, կեղևը և կտրել շրջանակների մեջ: Լվացեք գազարը, կեղևը և քերեք կոպիտ քերիչով: Կլպած սոխը մանր կտրատել: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կեղևի սերմերը և ցողունները և կտրեք շերտերով: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից:
Քայլ 6
Լցնել բուսական յուղը շարժական բազմամշակման ամանի մեջ և դնել պատրաստված սմբուկը: Մուլտիխոհարարի կառավարման վահանակի վրա դրեք «Թխում» ռեժիմը, իսկ ժմչփի վրա ընտրեք 50 րոպե ժամանակ և սեղմեք «Սկսել» կոճակը:
Քայլ 7
Խոհարարություն սկսելուց 10 րոպե անց ամանի մեջ ավելացնել սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը: Եվս 10 րոպե անց ավելացնել լոլիկը, համեմունքներն ու աղը: Մաքրել սխտորի մեխակները, անցնել մամլիչով և տեղադրել ամանի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և թողնել եփել մինչև ռեժիմի ավարտը:
