Անանուխի կրեմը հիանալի կերպով առաջացնում է հիմքի հարուստ շոկոլադային համը `Brownie! Այս թարմացնող համադրությունը կատարյալ գարնանային աղանդեր է:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմքի համար - brownie:
- - 50 գ ալյուր
- - 1/4 թեյի գդալ աղ
- - 1/2 ճաշի գդալ անաքաղցր կակաոյի փոշի
- - 70 գ շոկոլադ 72%
- - 55 գ կարագ + բորբոսը յուղելու համար
- - 75 գ շաքար
- - 25 գ շագանակագույն շաքար
- - 2 միջին ձու
- - 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- Անանուխի կրեմի համար.
- - 75 գ շաքար
- - 1 tbsp. ալյուր
- - 90 մլ կաթ
- - 85 գ փափկեցրած կարագ
- - 1 tbsp. կրեմ 33%
- - 1,25 թեյի գդալ անանուխի քաղվածք
- Գանաչի համար.
- - 85 գ շոկոլադ 72%
- - 30 գ կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք դնում ենք վառարանը տաքացնելու համար մինչև 160 աստիճան: Թխելու տապակը յուղով յուղել:
Քայլ 2
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, կակաոն և աղը: Bathրային բաղնիքում հալեցնում ենք շոկոլադն ու կարագը ՝ խառնելով մինչև խառնուրդը դառնա միատարր: Լցնել դրա մեջ երկու տեսակի շաքարավազը և խառնել մինչև լուծարվելը: Հետո այնտեղ կոտրում ենք ձվերը և ավելացնում վանիլին: Կրկին խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 3
Միավորել չոր բաղադրիչներով, հունցել սպաթուլայով, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն (բայց ոչ երկար:): Մենք զանգվածը տարածեցինք կաղապարի մեջ և 12-15 րոպե ուղարկեցինք ջեռոց: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը ատամնափայտով. Փշրանքները պետք է մնան դրա վրա: Մենք այն հանում ենք և մի կողմ դնում, որ սառչի:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա խառնել շաքարավազը, ալյուրը և կաթը և պահել մոտ 7 րոպե. Խառնուրդը պետք է դառնա խիտ: Մենք այն հանում ենք կրակից և սկսում ենք հարել հարիչով, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Այժմ մենք սկսում ենք մի փոքր ավելացնել փափկեցրած կարագը ՝ առանց խառնիչն անջատելու:
Քայլ 5
Բոլոր յուղը ավելացնելուց հետո կրեմի շքեղության համար հարել ևս մի քանի րոպե: Ավելացնել սերուցք և անանուխի քաղվածք, խառնել: Ստացված կրեմը դրեք սառեցված բրաունների վրա և դրեք սառնարան մեկ ժամ:
Քայլ 6
Շոկոլադե գանաշի համար հալեցնել կարագը և շոկոլադը ջրային բաղնիքում, խառնել մինչև հարթ: Լրացրեք աշխատանքային կտորը ստացված խառնուրդով, հարթեցրեք այն սպաթուլայի հետ և վերադարձեք սառնարան, մինչև այն ամրացվի: Կտրել մասերի և մատուցել: Բարի ախորժակ!
