Թեթև ապուրները պետք է անպայման ներառվեն մանկական ցանկում: Երեխաների սնուցման համար նախատեսված առաջին դասընթացները չպետք է լինեն չափազանց յուղոտ և հարուստ, ինչպես նաև կծու, կծու:
Դիետիկ ապուրները փոքր երեխաների սննդակարգի հիմքն են: Առաջին դասընթացները, որոնք չեն պարունակում տաք համեմունքներ, վնասակար հավելումներ, կոչվում են երեխաների առաջին դասընթացներ: Նման ապուրները պատրաստվում են ոչ հարուստ մսի կամ ձկան արգանակների վրա: Բուսական ապուրները նույնպես սիրված են:
Նորածինների համար սնունդ պատրաստելիս հատուկ ուշադրություն է դարձվում մատուցելուն: Հնարավոր է, որ երեխաները չեն սիրում խյուսով ապուրը, բայց եթե դրա մակերեսին հայտնվեն կանաչ ոլոռի աչքեր կամ զվարճալի զարդեր, ախորժակը մեծանում է: Ընտանիքի ամենափոքր անդամների համար առաջին դասընթացները պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան:
Մանկական ապուր ձկան կոլոլակներով
Ձուկը կալցիումի, ֆոսֆորի և այլ արժեքավոր օգտակար հանածոների աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի մարմնի բնականոն զարգացման համար: Ձկան կոլոլակներով համեղ և առողջ տնական ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ ձկան ֆիլե (նախընտրելի է տապակ կամ ձողաձուկ);
- մի կտոր ցորենի հաց;
- մի քիչ կարագ;
- 100 մլ կաթ;
- մի բուռ կանաչ լոբի;
- դեղնուց;
- 2 կարտոֆիլ;
- կես նեխուրի արմատ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Խոհարարական քայլեր.
- Ձկան ֆիլեը լավ լվանալ: Ներծծում են մի կտոր հաց (ավելի լավ է ցորենի հաց կամ հաց վերցնել) կաթում: Երբ հացը շատ փափուկ է, 2 անգամ անցեք այն մսաղացով, ձկան ֆիլեի հետ միասին: Եթե մսաղաց չկա, հացը բլենդերով կարող եք մանրացնել ձկով, բայց այս դեպքում աղացած մսի կառուցվածքը կստացվի պակաս միատարր:
- Աղացած միսին ավելացնել կարագ, ձվի դեղնուց: Խառնուրդը մի փոքր աղացրեք, քանի որ ապուրը նախատեսված է մանկական սննդի համար և լավ խառնեք: Կույր կոլոլակ զանգվածից: Նրանց չափը պետք է լինի ընկույզի չափ: Մի փոքր խորամանկություն - նախքան կոլոլակները ձևավորելը պետք է ձեռքերը թրջել, որպեսզի աղացած միսը չկպչի դրանց:
- Կլպեք նեխուրի արմատն ու կարտոֆիլը: Dառեր բանջարեղենով: Կանաչ լոբին լավ լվանալ և մանր կտրել ոչ շատ կոպիտ:
- Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և կարտոֆիլով նեխուրի խորանարդներ դրեք: 10 րոպե եփել, ապա ավելացնել լոբին և կոլոլակները դնել բանջարեղենի արգանակի մեջ: Ապուրը եփել մոտ 5 րոպե: Կոլոլակները պետք է ջրի երես դուրս գան մակերեսին:
- Ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել: Dishաշատեսակը կարող եք զարդարել թակած խոտաբույսերով, որոնք վիտամինների լրացուցիչ աղբյուր են:
Բուսական բրոկոլիով ապուր
Բուսական ապուրներն ունեն նվազագույն կալորիականություն և նույնիսկ հարմար են նորածիններին կերակրելու համար: Բրոկկոլին բանջարեղեն է, որը պարունակում է շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օգտագործել այս բաղադրիչը երեխաների համար ապուրներ պատրաստելիս: Պարզ ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ բրոկկոլի;
- 2 կարտոֆիլի պալար;
- փոքր գազար;
- կես սոխ;
- մի քիչ բուսական յուղ;
- աղ;
- լոլիկ
Խոհարարական քայլեր.
- Բրոկկոլին բաժանեք ծաղկաբույլերի, հեռացրեք շատ կոշտ մասերը և փչացած տարածքները:
- Կլպել կարտոֆիլը և գազարը: Կարտոֆիլի պալարները կտրատել խորանարդի, իսկ գազարը բարակ կտորների կամ քերել: Կլպած սոխը մանր կտրատել: Լոլիկը խաչաձեւ կտրեք վերին մասում, ապա եռացրեք եռացրած ջրով և հեռացրեք մաշկը: Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ:
- Տապակի մեջ տապակել բավականին քիչ սոխ և գազար: Բանջարեղենը չպետք է այրվի: Բավական է 1 րոպե տապակել խառնուրդով, որպեսզի մի փոքր մեղմացնեն:
- Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, կարտոֆիլ և բրոկկոլի լցրեք, եռացրեք մոտ 7 րոպե: Դրանից հետո տապակած սոխը լցրեք գազարով, լոլիկի խորանարդի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և եփել եւս 10 րոպե:
Դդմի կրեմով ապուր նորածինների համար
Դդմի վրա հիմնված ապուրները հիանալի են երեխաների համար: Պյուրե կարտոֆիլի տեսքով առաջին դասընթացները կարող են տրվել նույնիսկ 10 ամսականից սկսած երեխաներին: Նման ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ դդում;
- կարտոֆիլի պալար;
- փոքր երիտասարդ գազար;
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- կես սոխ:
Խոհարարական քայլեր.
- Նախ, մաքրեք դդումը եւ կտրեք խոշոր խորանարդի մեջ: Ապուրի համար ավելի լավ է ընտրել դդում խիտ նարնջագույն կամ վառ դեղին մարմնով: Այս սորտերը պարունակում են ամենաբարձր քանակությամբ վիտամիններ և բնութագրվում են բարձր շաքարի պարունակությամբ:
- Կլպել կարտոֆիլը, գազարը և սոխը: Կարտոֆիլը և երիտասարդ գազարը փոքր խորանարդի մեջ կտրեք, և սոխը մանր կտրատեք: Եթե գազարը մեծ է ու կոշտ, ապա ավելի լավ է քերել, որպեսզի ավելի արագ եռա:
- Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, դրեք գազար, կարտոֆիլ և սոխ, եփեք մոտ 7 րոպե, ապա ավելացրեք դդմի խորանարդներ և եփեք ևս 5-7: Բոլոր բանջարեղենները պետք է փափուկ լինեն:
- Բանջարեղենի արգանակից մի մասը լցրեք մի բաժակի մեջ, ավելացրեք մի գդալ ձիթապտղի յուղ և ապուրը խառնեք բլենդերով: Եթե ապուրը շատ խիտ է, կարող եք ավելացնել ավելի շատ արգանակ: Արգանակի մի մասը կարող եք փոխարինել կրեմով: Բայց դա թույլատրելի է միայն 2 տարեկանից երեխաներին կերակրելու համար:
Հնդկացորենի ապուր
Հավի արգանակի հիման վրա կարելի է պատրաստել շատ համեղ և անուշաբույր ապուր `հնդկացորենի հավելումով: Սա կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.
- 150 գ հավի կրծքամիս;
- կես գազար;
- 2 tbsp. լ հնդկացորեն;
- կես սոխ;
- խոշոր կարտոֆիլի պալար:
Խոհարարական քայլեր.
- Հավի կրծքամիսը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ սառը ջրով, եռացնել, եռացնել ջուրը և նորից եռացնել, եփել մոտ 15 րոպե: Պատրաստման ընթացքում փրփուր է առաջանում: Այն պետք է հեռացվի ճեղքված գդալով:
- Կլպել կարտոֆիլը, գազարը և սոխը: Սոխը մանր կտրատեք: Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի, իսկ գազարը ՝ բարակ շրջանակների:
- Հեռացրեք հավի կրծքամիսը արգանակից և միսը կտորներով կտրեք: Դուք կարող եք ձեռքով ապամոնտաժել այն բարակ մանրաթելերի մեջ:
- Արգանակին ավելացնել բանջարեղեն և եփել մոտ 5 րոպե: Տեսակավորեք հնդկացորենը, տեսակավորեք սեւ և վնասված ձավարեղենը, լվացեք և լցրեք կաթսայի մեջ: Ապուրը եփել եւս 10 րոպե: Պատրաստ լինելուց 2 րոպե առաջ դրան ավելացնել թակած հավի կրծքամիս:
Յուրաքանչյուր մատուցմանը կարող եք ավելացնել մի քանի թակած խոտաբույսեր:
Երեխայի համար սիսեռով խյուսով ապուր
Դասական ապխտած սիսեռով ապուրը հարմար չէ մանկական սննդի համար: Ուտեստ պատրաստելու համար, որը կարող է կատարյալ լինել մանկական ճաշացանկի համար, ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ միս (գերադասելի հավի կամ տավարի միս);
- 1-2 tbsp ոլոռ;
- մեծ կարտոֆիլի պալար;
- փոքր գազար;
- սոխի քառորդ մասը:
Խոհարարական քայլեր.
- Մսը դնել կաթսայի մեջ ջրով, եռացնել, եռացնել արգանակը, ավելացնել նոր բաժին ջուր և եփել մոտ 20 րոպե: Անհրաժեշտ է, որ միսը եփվի ամբողջությամբ, այնուհետև արգանակից մանր կտրատեք:
- Թարմացրեք ոլոռը ջրի մեջ 2 ժամ: Ներդրեք ոլոռը եռացող արգանակի մեջ և եփեք 1-1,5 ժամ: Պատրաստությունից 20 րոպե առաջ ավելացնել խորանարդապատ կարտոֆիլ և նուրբ թակած սոխ և գազար, որոնք բարակ կտորների մեջ են կտրել:
- Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ թակած միսը դնել ապուրի մեջ: Դուք կարող եք այն պյուրե անել բլենդերով կամ պարզապես լցնել ափսեների մեջ:
Կաթնային ապուր երեխաների համար
Կաթնային ապուրներ կարելի է առաջարկել նույնիսկ 1 տարեկանից ցածր երեխաներին: Արտասովոր պարզ, բայց համեղ և առողջ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1, 5 բաժակ կաթ;
- մի քիչ շաքար;
- կարագ;
- սարդոստայնով մակարոնեղեն (2 ճաշի գդալ):
Խոհարարական քայլեր.
- Կաթը լցրեք ծանր հատակով կաթսայի մեջ և եռացրեք:
- Մակարոնեղեն լցնել կաթի մեջ և եփել մոտ 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Եթե ապուրը չի խառնվել, մակարոնեղենը կարող է հավաքվել և տեղավորվել հատակին:
- Ապուրին ավելացնել մի քիչ շաքար և կարագ: Կարագը կարող եք բաց թողնել այս բաղադրատոմսում: Դուք պետք է կենտրոնանաք երեխայի տարիքի վրա:
Կաթնային ապուրները խորհուրդ են տրվում ներառել ամեն շաբաթ երեխաների ցանկում: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կերակուր պատրաստել կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ հստակ ալերգիա ունեցող երեխայի համար, կարող եք կաթը փոխարինել նոսր կաթի խառնուրդով:
