Հորթի միսը արագ եփում են, բայց արգանակները անուշահոտ են, և դուք կարող եք պատրաստել համեղ ցածր յուղայնությամբ ապուրներ: Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը թույլ է տալիս ամեն օր ընտրացանկ ավելացնել նոր ուտեստներ:
Veեռոցում թարմ կաղամբով և բանջարեղենով հորթի միսով ապուր
Այս թեթեւ ապուրը հարմար է դիետիկ կերակուրների համար և կարող է տրվել նաև երեխաներին:
Ձեզ հարկավոր է ապրանքներ.
- 800 մլ մսի արգանակ;
- 1 կգ հորթի միս;
- 3 կարտոֆիլի պալար;
- 200 գ թարմ կաղամբ;
- 1 փոքրիկ գազար;
- 2 միջին սոխ;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
- 1 դափնու տերև;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հորթի բուսական ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
Հորթի մսից կտրեք թաղանթներն ու ջիլերը, կտրեք փոքր կտորների և լվացեք սառը ջրով, ապա եռացրեք արգանակը: Միեւնույն ժամանակ, անհրաժեշտ չէ երկար ժամանակ եփել, որպեսզի միսը դառնա փափուկ, այն կգա վառարանում:
Պատրաստի արգանակը քամեք և միսը մանր կտորների կտրեք:
Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խորանարդի մեջ և ծածկել սառը ջրով ՝ օսլայի ավելցուկը հանելու համար:
Մաքրել գազարը և կտրել կտորները, կարող եք քերել կոպիտ քերիչով:
Կլպել և մանր կտրատել սոխը և սխտորը: Սխտորը կարելի է ճնշել սխտորի մամլիչով:
Կաղամբի նոսրացուցիչը կտրատեք:
Պարզապես լվացեք մաղադանոսը և թողեք այն անձեռնմխելի:
Կաթսայի մեջ դրեք խաշած հորթի միս, կաղամբ, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, սխտոր և մաղադանոս:
Լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Եփել ջեռոցում ծածկված 1,5 ժամ 160 աստիճանում:
Դրանից հետո մաղադանոսի ճյուղերը հանեք ապուրից և դափնու տերևը դրեք 5 րոպե, ապա հանեք, հակառակ դեպքում հաճելի համը կվերածվի շաքարի և դառը:
Serառայել հորթի միսով ապուր ՝ մանր կտրատած թարմ մաղադանոսով ցրված
Թեթև հորթի սպանախով ապուրի բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է ապրանքներ.
- 200 գ նիհար հորթի միս (առանց ոսկորների);
- 2 լիտր ջուր;
- 2 կարտոֆիլի պալար;
- 1 գազար;
- 1 փունջ սպանախ
- 1 դափնու տերև;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հորթի և սպանախով ապուր պատրաստելու քայլեր
Եփել հորթի արգանակը: Հեռացրեք միսը և կտրեք խորանարդի մեջ: Արգանակը քամեք:
Լվանալ և մանրացնել կարտոֆիլն ու գազարը: Գազարը կարելի է քերել `ապուրին գեղեցիկ գույն հաղորդելու համար:
Արգանակը լցնել բանջարեղենի վրա և եփել 10 րոպե եռացնելուց հետո:
Ավելացնել թակած սպանախ և եփած հորթի միս: Համեմել աղով, պղպեղով և եփել այնքան ժամանակ, երբ բանջարեղենը փափկի:
Տեղադրել դափնու տերևը, ցանել թակած մաղադանոսը և ծածկել 5 րոպե, ապա հանել դափնու տերևը: Կարելի է մատուցել սեղանին:
Հորթի և կանաչ ոլոռի ապուրը դանդաղ կաթսայում
Բազմամպուկով եփած ուտեստները հեշտ են մարսողական տրակտի համար, իհարկե, եթե շատ ճարպեր չեք օգտագործում: Այս հասարակ ապուրը ցածր կալորիականությամբ է և հարմար է սննդաբանների և դիետաների համար:
Ձեզ հարկավոր է ապրանքներ.
- 300 գ նիհար հորթի միս;
- 2 լիտր ջուր;
- 150 գ թարմ կամ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- 3 կարտոֆիլի պալար;
- 2 գազար;
- 1 մեծ սոխ
- 1 թեյի գդալ կարագ;
- մաղադանոսի կես փունջ;
- համեմունքներ `համտեսելու կամ պատրաստի համեմունքներ մսի համար;
- 1 դափնու տերև:
- աղ եւ պղպեղ.
Կանաչ ոլոռով հորթի ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
Լվանալ և պատրաստել բոլոր բանջարեղենները: Կտրել սոխը, գազարը կարելի է կտրատել կտորների մեջ, կարտոֆիլը ՝ շերտերի կամ խորանարդի:
Միսը ողողեք սառը ջրով և կտրեք ավելի փոքր կտորների `շերտեր կամ խորանարդներ:
Մուլտի պատրաստման ներքեւի մասը յուղով յուղեք և տապակեք սոխը մինչև անուշահոտ հոտը հայտնվի: Համոզվեք, որ սոխը չի այրվում: Օգտագործեք «Տապակել» ռեժիմը ՝ կոպը բաց:
Լցնել ջրի մեջ և ամբողջ մթերքը, բացի մաղադանոսից և կանաչ ոլոռից, դնել բազմաշերտ ամանի մեջ: Համտեսել ավելացնել համեմունքներ, աղ և աղացած պղպեղ: Միացրեք «Մարման» ռեժիմը 1 ժամով:
Ավելացնել կանաչ ոլոռ և եփել նույն ռեժիմով ևս 15 րոպե:
Անջատեք մուլտի եփուկը, դրեք դափնու տերևը և 5 րոպե թրմեք այն ապուրի մեջ, փակ կոպով, ապա հանեք: Եթե դա չի արվել, ապա դափնու տերեւը կտա տհաճ համ:
Պատրաստված ապուրը շաղ տալ թասերով մաղադանոսով:
Հորթի սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է ապրանքներ.
- 300 գ հորթի միս;
- 3 լ ջուր:
- 1 բաժակ չոր ոլոռ
- 3 կարտոֆիլի պալար;
- 1 միջին գազար;
- 2 սոխ;
- կանաչիներ;
- 1 tbsp արեւածաղկի ձեթ;
- աղ և աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հորթի հետ սիսեռ ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
Սկսեք ոլոռով, մի քանի անգամ լվացեք սառը ջրով և թրմեք 6 ժամ, որպեսզի այտուցվի: Մի պահեք այն ջրի մեջ ավելի երկար, խմորումը կարող է սկսվել տաք սենյակում:
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո նորից ողողեք ոլոռը, ծածկեք սառը ջրով, մեծ կտորներով կտրատած հում միսը լցրեք կաթսայի մեջ և պատրաստեք ամեն ինչ, որպեսզի եփվի 2 ժամ: Այն եռալուն պես փրփուրը մի քանի անգամ կտրեք:
Հեռացրեք եռացրած միսը տապակից, սառը, որպեսզի չայրվի ինքն իրեն, և կտրեք փոքր կտորների:
Շարունակեք պատրաստել ապուրը: Կտրտած միսը դնել արգանակի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլը: Կրակը իջեցրեք շատ ցածր և եփեք 10 րոպե:
Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել ապուրին և եփել եւս 10 րոպե:
Դրանից հետո աղ, շաղ տալ աղացած պղպեղով և թակած խոտաբույսերով `ըստ ճաշակի: Կափարիչը փակեք և ապուրը թող մնա 5-10 րոպե:
Համեղ պանրի ապուր `հորթի միսով և ծաղկակաղամբով
Ձեզ հարկավոր է ապրանքներ.
- 300 գ հորթի միս;
- 3 լիտր ջուր;
- 2 կարտոֆիլի պալար;
- 1 գազար;
- 200 գ ծաղկակաղամբ;
- 1 գլուխ սոխ;
- 2 վերամշակված պանիր;
- մաղադանոս;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Cheeseաղկակաղամբով պանրի ապուրի փուլային պատրաստում
Նախ, եփեք հորթի արգանակը: Դուք կարող եք ոսկորով մի կտոր վերցնել, արգանակն ավելի հարուստ կլինի: Այսպիսով, ողողեք միսը, ծածկեք ջրով, կեղևով սոխը թաթախեք թավայի մեջ և պատրաստեք պատրաստել 1, 5 ժամ: Հենց փրփուրը հայտնվի, մի քանի անգամ հանեք այն:
Դրանից հետո հանեք միսը, բաժանեք ոսկորից և կտորներով կտրեք: Արգանակը քամեք և հանեք սոխը:
Theաղկակաղամբը բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի, ողողել դրանք, չորացնել անձեռոցիկներով և տապակել կարագի մեջ:
Կարտոֆիլը և գազարը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ:
Արգանակի մեջ միս և բանջարեղեն դնել, եփել 20 րոպե:
Համտեսել ավելացնել մանրացրած ծաղկակաղամբ, աղ և պղպեղ: Եփել եւս 5 րոպե, ապա քերած հալված պանիրը դնել ապուրի մեջ և կրակի վրա պահել այնքան ժամանակ, մինչեւ լուծվի: Շաղ տալ թակած մաղադանոսով:
Վրացական հորթի ապուրի բաղադրատոմս
Հետաքրքիր վրացական բաղադրատոմս, որը նման է խարչոյի, բայց միևնույն ժամանակ այլ ուտեստ է:
Ձեզ հարկավոր է ապրանքներ.
- 500 գ հորթի միս;
- 3 լիտր ջուր;
- 3 կարտոֆիլի պալար;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 2 լոլիկ;
- 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
- 100 գ բրինձ;
- աջիկա `համտեսել;
- 3 մեխակ սխտոր;
- մաղադանոս, սամիթ և cilantro;
- 1 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հորթի ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում վրացերենով
Եփել միսը արգանակի համար: Հորթի միսը սովորաբար արագ է եփվում և մեկ ժամից ավելի չի տևի: Մի մոռացեք օգտագործել փորված գդալ ՝ արդյունքում փրփուրը հեռացնելու համար:
Մինչ արգանակը եփում է, հոգ տանել բանջարեղենի մասին: Կլպեք դրանք, լվացեք և կտրեք: Կտրտեք սխտորը նուրբ:
Տապակած տապակի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը և տապակել սոխը մինչև փափկացնելը, ապա 1 րոպե սխտոր ավելացնել դրան և կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկ և ադջիկա: Խառնել և եփել 2 րոպե, երբեմն ակտիվանալով, ապա թակած լոլիկն ավելացնել տապակի մեջ: Հյութը կհանեն: Խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս 10 րոպե:
Արգանակն արդեն պետք է եփվի, միսը հանել ու կտորների կտրել, արգանակը քամել ու տապակը նորից դնել վառարանի վրա: Դրա մեջ կարտոֆիլ և բրինձ դնել, եփել մինչև քնքշությունը: Ավելացնել տապակած տապը, աղը համտեսել և եփել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո անջատեք կրակը:
Պատրաստի ապուրի մեջ թակած կանաչիներ դնել և ծածկել կափարիչով, որպեսզի կանաչիները ավելի լավ տան իրենց բույրը:
Համը բարելավելու համար կարելի է ափսեի մեջ կիտրոնի սեպ դնել: Ավելացնելով դա հաճելի թթու կավելացնի:
