Այս համեղ ուտեստի գաղտնիքը լցոնման մեջ է: Այստեղ ամենակարևոր դերը խաղում է դրա բաղադրիչների անսովոր համադրությունը: Ռոլը պարզվում է հյութեղ և համեղ է: Այս ուտեստը լավ կհամապատասխանի ցանկացած տոնական սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ խոզի միս,
- - 400 գ ցանկացած սունկ,
- - 70 գ գուդա պանիր,
- - 70 գ ընկույզ,
- - 100 գ կարագ,
- - համտեսել աղ և աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի միսը հարմար փաթաթված լինի գլորում, մի փոքր ծեծեք այն: Դրանից հետո մենք աղ ենք անում, պղպեղ և փաթաթում պլաստիկ տոպրակի մեջ, որպեսզի բոլոր համեմունքները ներծծվեն դրա մեջ:
Քայլ 2
Այս պահին մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Մենք սկսում ենք սնկով: Եթե դրանք շամպինիոն են, լվացեք դրանք, կտրեք փոքր կտորներով, աղով և տապակել տապակի մեջ հալված կարագի մեջ 5 րոպե: Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած չորացրած սունկ: Եռացնել դրանք 30 րոպե աղած ջրի մեջ, անցնել մսաղացով և 4-5 րոպե տապակել կարագի մեջ:
Քայլ 3
Մենք միսը դնում ենք սեղանի վրա, նախ դնում ենք սնկերը, ապա թակած ընկույզը: Վերևից շաղ տալ այս ամենը շատ քերած պանիրով: Նրբորեն գլորում ենք գլանափաթեթով և որպեսզի թխելու ընթացքում այն չքանդվի, այն կապում ենք խոհարարական թելերով: Կարող եք օգտագործել պարզ սպիտակ ամուր թել: Տապակը տաքացնել կարագով և տապակել գլանափաթեթը բոլոր կողմերից: Դրանից հետո մենք այն փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և 40-50 րոպե տաքացնում ենք ջեռոցը 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Թխելուց հետո թող գլանափաթեթը մի փոքր սառչի, հետո միայն կտրեք և մատուցեք:
