Մսով գլանափաթեթների հիմնական առավելությունն աղացած միսով այլ ուտեստների, օրինակ ՝ կոտլետների համեմատ, այն է, որ դրանք անսովոր տեսք ունեն, բայց դրանց պատրաստման գործընթացը շատ երկար չի տևում և չի պահանջում այդպիսի աշխատուժի ծախսեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թակած միս;
- լցոնման ապրանքներ;
- աղ;
- պղպեղ;
- փայլաթիթեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսամթերքի համար ընտրեք աղացած միս: Այս ուտեստի լավագույն տարբերակը տավարի և նիհար խոզի միսի խառնուրդն է `մոտ 50-ից 50 հարաբերակցությամբ, քանի որ առաջինը չափազանց կոշտ է, իսկ երկրորդը` շատ յուղոտ: Փոքր գլան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 500-600 գրամ ոլորված միս:
Քայլ 2
Աղով և սեւ պղպեղով ավելացնել աղացած միսը `համտեսել, մանրակրկիտ խառնել այն: Մի քանի րոպե թողեք մարինացվի:
Քայլ 3
Հոգ տանել գլանափաթեթի լցոնման մասին: Կարող եք ընտրել ցանկացած ապրանքատեսակ, որը լավ համակցված է աղացած միսով: Ահա մի քանի տարբերակ. Աղացած գազար, ձվի մեջ թաթախված աղացած սոխ, սունկ կամ բուլղարական պղպեղ:
Քայլ 4
Պտտեք փայլաթիթեղը և սեղանի վրա դրեք մի փոքրիկ քառակուսի կտոր:
Քայլ 5
Տեղադրել ամբողջ աղացած միսը փայլաթիթեղի վրա: Դրանից կազմեք քառակուսի, համոզվեք, որ շերտի հաստությունը մոտավորապես նույնն է:
Քայլ 6
Տեղադրել միջուկը աղացած միս շերտի վրա, հավասարաչափ բաշխել, 2 սմ աղացած միս թողնել պարամետրով չբացահայտված:
Քայլ 7
Քաշեք փայլաթիթեղի եզրը ձեզ ամենամոտ, ձեր ձեռքերով նրբորեն կազմեք ներքին գանգուրը: Նրբաթիթեղը ձեզանից բարձրացնելով և քաշելով ՝ փաթաթեք ամբողջ գլանափաթեթը: Հարթեցրեք կողային եզրերը, որպեսզի միջուկը չընկնի:
Քայլ 8
Գլանափաթեթը ամբողջությամբ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի հյութը չհոսի հոսքի թխում:
Քայլ 9
Ռուլետով ուտեստը 20 րոպե տաքացրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 10
Նրբաթիթեղը կտրեք կամ բաժանեք այնպես, որ գլանափաթեթը գտնվի մի տեսակ տարայի մեջ, և հեղուկը դուրս չգա: Աղացած միսից ազատված հյութը վերցրեք ճաշի գդալով, լցրեք այն մսի նրբության վերին մակերեսի վրա: Կրկնեք այս ընթացակարգը յուրաքանչյուր 2-3 րոպեն մեկ, կես ժամվա ընթացքում: Դրան շնորհիվ գլանափաթեթի վրա ձեւավորվում է գեղեցիկ թխած ընդերք:
Քայլ 11
Պատրաստի գլանափաթեթը կտրեք 2-3 սմ լայնությամբ մասերի, շարեք ափսեների վրա: Այս ուտեստը նաև լավ խորտիկ է, երբ մատուցվում է սառը վիճակում:
