Ձուկը խոհարարական ֆանտազիայի թռիչքի բազմաթիվ հնարավորություններ է ընձեռում: Այն կարելի է տապակել, ապխտել, թխել: Թխելը իդեալական է բոլոր սննդանյութերը և վիտամինները պահպանելու համար: Մենք առաջարկում ենք փորձել եփել կարտոֆիլով և թթվասերի սոուսով ձուկ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձկան ֆիլե - 1 հատ;
- կարտոֆիլ 4-5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր;
- պանիր - 50 գ;
- մաղադանոս և սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան տապակի համար լավագույնն է օգտագործել դորի կամ ձողաձուկ ֆիլե: Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ ֆիլե պատրաստել ձկների մի ամբողջ կտորից: Դա անելու համար կտրեք կեղնոտ լողի երկու կողմերում փորված ձկները ՝ ամբողջ երկարությամբ: Կտրեք մի ֆիլե, իսկ հետո ձուկը մյուս կողմը շրջելով, մյուսը: Կտրեք կողոսկրերը և հանեք պալպը մաշկից: Պատրաստի ֆիլեն կտրեք փոքր քառակուսի կտորների:
Քայլ 2
Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստել սոուսը. Թթվասերը դնել առանձին ամանի մեջ, լցնել մի փոքր ջուր, մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ: Թարմ խոտաբույսերի փոխարեն կարող եք օգտագործել չոր խոտաբույսեր:
Քայլ 5
Խոզանակի խորը ամանը քսել կարագով: Ձկան կտորներ դրեք կաղապարի ներքևում, այնպես, որ դրանք ծածկեն հատակը, աղը: Ձկան գագաթին դրեք սոխի օղակները: Տեղադրել կարտոֆիլը վերին մասում, դրանք համընկնելով ամբողջ մակերեսի վրա:
Քայլ 6
Սոուսը լցնել կաթսայի վրա, որպեսզի այն ծածկի կարտոֆիլը:
Քայլ 7
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և ամանը տեղադրեք ներքևի դարակի վրա:
Քայլ 8
15-20 րոպե անց տապակը կսկսի կարմրել: Հանեք այն և ցանեք քերած պանիրով: Տեղադրել ջեռոցում: Երբ պանիրը հալվի, և հայտնվի ոսկե ընդերք, կարող եք հանել տապակը - այն պատրաստ է:
Քայլ 9
Ձկները երկար ժամանակ վառարանում պահելն անցանկալի է: Դրանից ձկան միսը դառնում է չոր, և պանրի ընդերքը կոշտ է:
Քայլ 10
Տեղադրեք հազարի տերև ափսեի մեջ, կողմերին դրեք լոլիկի կեսը: Տեղադրել աղցանի գագաթի մի կտոր:
Քայլ 11
Այս կաթսան կարող է շոյվել նաև երեխաների հետ, որոնք սովորաբար չեն ցանկանում ձուկ ուտել:
