Ձկները պետք է հաճախ ընդգրկվեն ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների սննդակարգում: Այն սննդարար է և պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Բայց տապակելն անցանկալի է, ավելի լավ է ջեռոցում եփել, շոգեխաշել կամ եփել ձկան կաթսա:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձկների կաթսայի համար.
- - 1 կգ կարտոֆիլ;
- - 600 գ ֆիլե պոլոկ կամ պանգասիուս;
- - 2-3 միջին լամպ;
- - 3 tbsp. ռաստ յուղեր;
- - 70-100 գ մայոնեզ;
- - մաղադանոսի 2-3 ճյուղ;
- - աղ, պղպեղ և չոր ռեհան:
- Տնական մայոնեզի համար.
- - 150 մլ բուսական յուղ;
- - 1 հում ձու;
- - 1 թեյի գդալ պատրաստի մանանեխ;
- - 1 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- - կես թեյի գդալ շաքար;
- - քառորդ թեյի գդալ;
- - համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք պատրաստելու ենք կաթսա ձկով և կարտոֆիլով: Եվ յուղել այն մայոնեզով: Բայց գնված մայոնեզը հնարավոր չէ տաքացնել, քանի որ ջերմաստիճանը բարձրանալիս քիմիական հավելումները վերածվում են վնասակար նյութերի: Մայոնեզը պետք է պատրաստել տնային պայմաններում: Դժվար չէ: Lemonզմել կիտրոնի հյութը, ավելացնել աղ, շաքար և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Լցնել բուսական յուղը մեկ այլ խորը տարայի մեջ, ապա կիտրոնի հյութ ՝ համեմունքներով, դնել մանանեխ և հում ձու: Մի խառնեք, իջեցրեք բլենդերը և միացրեք 10-20 վայրկյան: Խառնուրդը կխտանա: Տնական մայոնեզը պատրաստ է:
Քայլ 2
Այժմ եկեք քննարկենք կարտոֆիլի և ձկան կաթսաների բաղադրատոմսը: Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրել խիտ շերտերը: Լցնել եռացրած ջուրը և եփել մինչև քնքշությունը:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում հոգ տանել ձկների մասին. Լվանալ այն և կտրել այն 1, 5-2 սմ լայնությամբ կտորների: Տեղադրել ձկանը ամանի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել ռեհան և մայոնեզ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և թողեք մնա 10 րոպե:
Քայլ 4
Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրել կես օղակ: Տապակել տաք յուղի մեջ միջին ջերմության վրա 3-4 րոպե: Սառնարան դնել:
Քայլ 5
Ձկան տապակած յուղով ուտեստի մեջ կարտոֆիլի կեսը դրեք, ծածկեք տապակած սոխի շերտով, ապա տեղադրեք ձկները: Theաշատեսակի գագաթը զարդարելու համար կարող եք թողնել մի քանի կտոր ձուկ:
Քայլ 6
Everythingածկեք ամեն ինչ կարտոֆիլի շերտով, խոզանակ տնական մայոնեզով, զարդարեք կեղևավորված ձկներով: Ձկան տապակը դնել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե: Երբ ընդերքը հայտնվում է, ուտեստը պատրաստ է, հանում ենք կաթսան, բաժանում մասերի, ցանում թակած խոտաբույսերով և մատուցում:
