Թուրքական հրճվանքը երեխաների համար ամենասիրված քաղցրավենիքներից մեկն է: Եվ տանը պատրաստված, այն դեռ օգտակար և անվտանգ է: Թուրքական հրուշակ պատրաստելը ձեզանից շատ ժամանակ կամ նյութական ծախսեր չի պահանջում, բայց դուք մեծ հաճույք կստանաք:
Թուրքական «ռահաթ» բառը թարգմանվում է որպես հաճույք, իսկ «լոկոմ» բառը նշանակում է «կտորներ»: Թուրքական հրճվանքը ամենահին քաղցրավենիքներից մեկն է, այն ավելի քան 500 տարեկան է: Եվ այս ամբողջ ընթացքում նա երբեք չի դադարում հաճույք պատճառել: Թուրքական հրճվանքը կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով. Դրան ավելացնում են ընկույզներ, շողոքորթ մրգեր և, երբեմն, չոր մրգեր: Իսկ կտորներն իրենք կարող են լինել տարբեր նախասիրությունների ՝ կախված մրգերի բաղադրիչից:
Ելակի թուրմ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- Սառեցված ելակ - 200 գր
- Լուծվող ժելատին - 15 գ
- Կիտրոն - 1/2 հատ
- Շաքարի փոշի - 150 գր:
Նախապատրաստում:
Նախ, ներծծեք ժելատինն այնպես, որ այն ուռչի: Դա անելու համար լրացրեք այն 50 մլ ջրով, լավ խառնեք և ժամանակ տվեք այտուցվելու համար:
Կիտրոնի կեսից քամեք հյութը:
Ելակները մի փոքր հալեցրեք, ապա մանրացրեք բլենդերի մեջ, որպեսզի հյութը չկորչի հալեցման ժամանակ, ելակները կարող եք անմիջապես հալեցնել բլենդերի ամանի մեջ:
Մի փոքր կաթսայում կամ կաթսայում խառնել ուռած ժելատինը, կիտրոնի հյութը, թակած ելակը և շաքարի փոշին:
Մանրակրկիտ խառնեք և մի փոքր կրակի վրա դրեք: Խառնուրդը պետք է լավ տաքացվի, մինչեւ ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի, բայց ոչ մի դեպքում չպետք է եռա:
Ստացված միատարր խառնուրդը հանեք կրակից և լավ հարեք խառնիչով 5 րոպե, մինչ այն պայծառանա և դառնա խիտ:
Պատրաստի մրգերի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ, հարթեցնել և սառեցնել 5-6 ժամով զով տեղում (կարող եք ամբողջ գիշեր): Եթե մագաղաթյա թուղթ ունեք, կարող եք դրանով շարել կաղապարը: Հեռացրեք սառեցված պատրաստի ելակի թուրմը և կտրեք փոքր խորանարդի: Շաղ տալ փոշի շաքարով, որպեսզի դրանք միմյանց չկպչեն:
Մատուցել թեյի հետ կամ որպես աղանդեր:
