Համեղ ու շատ քաղցր թուրքի հրճվանքը կարելի է պատրաստել տանը: Կատարելը շատ հեշտ է, բացի այդ, տնական հրճվանքը զուրկ է կոնսերվանտներից և, պարզվում է, ավելի օգտակար է, քան խանութում գնված է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 15 գ ժելատին;
- - 200 գ ելակ;
- - 150 գ շաքարավազ;
- - կես կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե Թուրքական հրճվանք պատրաստելու համար օգտագործում եք թարմ ելակ, ապա դրանք նախապես մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև այն հարթ դառնա: Եթե օգտագործում եք սառեցված ելակ, մի փոքր հալեք դրանք, սպասեք հյութի դուրս գալուն, ապա մանրացրեք դրանք:
Քայլ 2
Ելակի զանգվածին ավելացնել ժելատինը և թողնել, որ ուռչի: Դրանից հետո այնտեղ լցրեք շաքարավազը, բայց ոչ բոլորը `թողեք մի փոքր, որպեսզի պատրաստի քաղցրավենիքները գլորվեն: Կես կիտրոնից քամեք հյութը, լցրեք այնտեղ, ապա ամբողջ խառնուրդը տաքացրեք ցածր կրակի վրա: Անհրաժեշտ է եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեք հասել ժելատինի ամբողջական լուծարմանը: Մի խառնուրդը եռացրեք:
Քայլ 3
Երբ խառնուրդը հասնի սահուն կայունության, հանեք ջերմությունից և սառը: Հինգ րոպե հարեք խառնիչով: Theանգվածը պետք է մի փոքր թեթևանա, այն ավելի խիտ է դառնում:
Քայլ 4
Ընտրեք մի ձև, որի մեջ թուրքի հրճվանքը հարմար կլինի ամրացնել: Մոմով թուղթը դնել կաղապարի մեջ, վրան լցնել ելակի-ժելատինային զանգվածը: Հարթեցրեք ամեն ինչ և մի քանի ժամ դրեք զով տեղում `կարծրացնելու համար:
Քայլ 5
5-6 ժամ անց հանեք սառեցված թուրմը կաղապարից: Կտրեք այն խորանարդի մեջ և գլորում եք շաքարի փոշու մեջ: Ելակի թուրմը պատրաստ է: Կարող եք մատուցել թեյի համար կամ պարզապես ուտել:
