Շոգեխաշած աղացած միսը կամ շոգեխաշած կոտլետները հիանալի ելք են նրանց համար, ովքեր նշանակված են արյան մեջ հեմոգլոբինի պարունակությունը բարձրացնելու համար, և նրանք չեն կարող սթեյքը արյունով դիմանալ: Փաստն այն է, որ գոլորշու կոտլետները եփում են ոչ ավելի, քան 15 րոպե ՝ պահպանելով անհրաժեշտ ամինաթթուները: Գոլորշի կոտլետները նույնպես լավ են փոքր երեխաների համար, քանի որ դրանք ծամելու կարիք չունեն: Տասնհինգ րոպե գոլորշի կարելի է կազմակերպել առանց շոգենավի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Շոգեխաշած տավարի կարկանդակների համար.
- կափարիչով լայն տապակ;
- ափսե
- թավայի մեջ մտնելը
- կամ գոլորշու պատրաստման համար անցքերով մետաղական ներդիր;
- 500 գ աղացած տավարի միս;
- 1/4 հաց սպիտակ հաց;
- 1 հավի ձու;
- 1 սոխ;
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ:
- Շոգեխաշած հավի կոտլետների համար.
- 100 գ հավի ֆիլե;
- 20 գ սպիտակ հաց;
- 1, 5 Արվեստ. լ կաթ;
- 1/2 սոխ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գոլորշիացված տավարի կոտլետներ
Կտրեք ընդերքը հացից, կտրեք այն և թրջեք տաք եռացրած ջրի կամ կաթի մեջ: Սոխը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն մսաղացի մեջ դնելով: Աղացած միսը դնել ամանի մեջ, ավելացնել ձուն, սոխը և թույլ քամած հացը:
Քայլ 2
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով և պղպեղով և կրկին մանրակրկիտ խառնել: Ձևավորեք փոքր կլոր կարկանդակներ:
Քայլ 3
Մի փոքր ջուր լցրեք բավականաչափ խորը խորոված տապակի մեջ: Levelրի մակարդակը չպետք է գերազանցի ափսեի կամ անցքերով մետաղական ներդիրի բարձրությունը: Theուրը եռացրեք, բշտիկավորները տեղադրեք ափսեի կամ ներդիրի վրա, ոչ շատ ամուր, հաշվի առնելով, որ հյութը կառանձնանա, և դրա համար պետք է բավականաչափ տեղ լինի ափսեի վրա:
Քայլ 4
Կոտլետների ափսեը դնել եռացող ջրի մեջ, ծածկել տապակը, նվազեցնել կրակը և եփ գալ տասնհինգ րոպե: Եթե ունեք մետաղական ներդիր, նախ դրեք ափսեը, որի մեջ հյութը կթափվի եռացող ջրի մեջ, ապա կոտլետներով ներդիրը դրա վրա: Տասնհինգ րոպե հետո տապակը հանեք կրակից, հանեք ներդիրը, սպասեք տապակի սառչմանը և հանեք մսի հյութի ափսեն: Մատուցել թարմ եփած patties, հյութը կարելի է լցնել կողմնակի ճաշատեսակի վրա:
Քայլ 5
Շոգեխաշած հավի կոտլետներ
Ներծծում են սպիտակ հացը կաթի մեջ և թույլ ճզմում: Հավի ֆիլեը, սոխը և թաթախված հացը մանրացրեք միս սրճաղացով, ապա նորից անցեք աղացած միսը մսաղացով: Ավելացնել աղ, մնացած կաթը և լավ խառնել: Ձեռքերը խոնավացրեք սառը ջրով և ձևավորեք կարկանդակները, տեղադրեք դրանք ափսեի մեջ կամ ներդիրով ՝ նրանց միջև թողնելով բավարար դատարկ տարածք:
Քայլ 6
Մի փոքր ջրով տապակ դրեք կրակի վրա, եռացրեք, ափսե տեղադրեք կամ կոտլետներով տեղադրեք դրա մեջ, փակեք կափարիչը, նվազեցրեք կրակը և եփեք տասնհինգ րոպե: Սոխը, որը երեխաները միշտ չեն սիրում, կարելի է փոխարինել քերած մշկընկույզով կամ չոր ռեհանով:
