Հանկարծ հյուրեր հայտնվեցին, և սեղանին թեյ դնելու բան չկար: Բայց սառնարանում կան ձու, իսկ պահարանում ՝ ալյուր ու շաքար: Մեկ ժամվա ընթացքում թխվածքաբլիթի հիման վրա կարող եք պատրաստել շատ նուրբ և օդային աղանդեր: Սպունգ տորթը խմորեղենի խմոր է, որը պատրաստվում է ալյուրից, ձվից և շաքարից: Թխվածքաբլիթների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Օգտագործեք ամբողջական ձու կամ միայն սպիտակ կամ դեղնուց: Ալյուրը վերցվում է բրնձից, ցորենից և եգիպտացորենից: Թխվածքաբլիթն ինքն իրեն ընտրող է: Այնպես որ, խնդրում եմ լինել համբերատար և ճարպիկ: Եվ այդ ժամանակ դուք կարող եք շոյել ձեր հյուրերին հրաշալի խմորեղենով, ռուլետներով և տորթերով, որոնք հիմնված են բիսկվիթի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձու - 4-6 հատ,
- Շաքար - 1 բաժակ
- Ալյուր - 1 բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը նախ հանեք սառնարանից: Նրանք պետք է մի փոքր տաքանան:
Քայլ 2
Ընտրեք այն ուտեստները, որոնցում պատրաստելու եք թխվածքաբլիթի խմորը: Բարձր էմալը կամ ապակե ամանը լավագույնն է: Այն պետք է լինի չոր և մաքուր:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել այնպես, որ այն հագեցած լինի թթվածնով:
Քայլ 4
Ձևը շարել թղթի վրա: Յուղով յուղել, կողմերն ու ներքևը շաղ տալ ալյուրով կամ եգիպտացորենով:
Քայլ 5
Տեղադրեք ձվերը ամանի մեջ և սկսեք խառնել խառնիչի ցածր արագությամբ, մինչև այն հարթ դառնա:
Քայլ 6
Ձվի զանգվածին բարակ հոսքով ավելացնել շաքար: Maximumեծել առավելագույն արագությամբ մինչև խառնուրդը լինի թեթեւ և 4-5 անգամ ավելի մեծ: Մի շտապեք ալյուր ավելացնելով: Ձվերը շաքարով ծեծելը կարող է տևել 5-ից 20 րոպե:
Քայլ 7
Նրբորեն ավելացրեք ալյուրը և խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա: Գդալ, հարել կամ խառնիչ նվազագույն արագությամբ: Որքան քիչ ժամանակ եք ծախսում խառնուրդը, այնքան լավ:
Քայլ 8
Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել նախապես տաքացրած վառարանում: Երմաստիճանը պետք է լինի 170-180 աստիճան: Մի միացրեք փչելու ռեժիմը:
Քայլ 9
Թխվածքաբլիթի թխելու ժամանակը կախված է կաղապարի չափից և ծավալից: Որքան քիչ խմոր լինի, այնքան ավելի արագ կթխվի թխվածքաբլիթը:
Քայլ 10
Պատրաստի թխվածքաբլիթը կարելի է թողնել, որ սառչի ջեռոցում: Դուք կարող եք հանել թխվածքաբլիթը և սպասել, որ սառչի, առանց հանելուց բորբոսից:
Քայլ 11
Թխվածքաբլիթի հովացրած տորթի շերտը քսել ջեմով, սերուցքով, շոկոլադով կամ խտացրած կաթով և մատուցել: Բարի ախորժակ!
