Կահորսը ավանդական հանդիսավոր գինի է, որն օգտագործվում է աստվածային արարողությունների ժամանակ և andատկի տոնական սեղանի ժամանակ: Փորձեք թխել տորթ, որի հիմնական բաղադրիչներից մեկը Cahors- ն է, եփելու ընթացքում ալկոհոլը կխտանա, թողնելով միայն պայծառ համ և արտասովոր բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 200 գ;
- - շաքար - 500 գ;
- - կարագ - 300 գ;
- - խտացրած կաթ - 100 գ;
- - ձու - 6 հատ;
- - Cahors - 120 մլ;
- - վանիլին;
- - բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- - մրգի էությունը - 1/2 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և հարիչով հարեք նրանց մինչև սպիտակ փրփուրը: Դեղնուցները տրորել 200 գ շաքարով, զանգվածին ավելացնել ալյուր, խառնել և ավելացնել 50 մլ կալոր: Ամեն ինչ նորից խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 2
Ապա հարած ձվի սպիտակուցները մանր բաժիններով ավելացնել խմորի մեջ: Խմորը հունցել: Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով, շաղ տալ մի քիչ ալյուրով և խմորը լցնել մեջը:
Քայլ 3
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Տեղադրեք տորթը դրա մեջ 30 րոպե: Պատրաստի ընդերքը խաչաձեւ կտրեք 2 մասի:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմը: 150 գ շաքարավազ լուծեք 50 մլ ջրի մեջ և եփեք օշարակը: Դրանից հետո սառեցրեք այն և ավելացրեք 20 մլ գինի: Առանձին ամանի մեջ միացրեք փափկեցրած կարագը և խտացրած կաթը: Ավելացնել մի պտղունց վանիլին: լցնել սառեցված օշարակը զանգվածի մեջ և հարել:
Քայլ 5
Պատրաստեք տորթի ներծծումը: Մնացած շաքարը (250 գ) լցնել եռացող ջրի մեջ, եփել օշարակը և սառը: Դրանից հետո լցնել 50 մլ կալեր և մրգերի էություն:
Քայլ 6
Ներծծում ենք պատրաստի տորթերը օշարակով: Խոզանակ կրեմով և միմյանց վրա շարել: Տորթի վերն ու կողմերը յուղել յուղալի կրեմով:
