Վարսակի ալյուրը անիմաստ չէ հին հռոմեական առասպելական հերոսի ՝ Հերկուլեսի անունով: Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով և բարձրարժեք բուսական ճարպերով: Վարսակի ալյուրի շիլայի մեկ ափսեն ապահովում է ամենաարժեքավոր սննդանյութերի օրական պահանջարկի մինչև 15% -ը: Կաթում նման շիլա պատրաստելու մի քանի եղանակ կա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 բաժակ գլանված վարսակ;
- 1 լիտր կաթ;
- ½ թեյի գդալ աղ;
- շաքար `ըստ ճաշակի;
- 1-2 թեյի գդալ կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, փաթիլավորեք փաթիլները, որպեսզի դրանք մաքրվեն կեղևներից, չմանրացված հատիկներից և բեկորներից: Ի տարբերություն վարսակի ալյուրի, դրանք նախնական պատրաստում չեն պահանջում պատրաստելուց առաջ (ողողում և թրջում):
Քայլ 2
Վարսակի ալյուրի դասական շիլա պատրաստելու համար կաթը եռացրեք, ավելացրեք աղ, շաքար, ապա ավելացրեք վարսակի ալյուր: Եփ գալ ցածր կրակի վրա 10-15 րոպե, մինչև որ այն խտանա, անընդհատ խառնելով: Պատրաստի շիլան համեմեք կարագով:
Քայլ 3
Կարող եք ավելացնել մրգեր, հատապտուղներ, շողոքորթ մրգեր, չամիչ, սալորաչիր, ընկույզ կամ գլանվածք վարսակ մատուցել ջեմով, բայց այս դեպքում եփել այն առանց շաքարի:
Քայլ 4
Վարսակի ալյուրը կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում: Դա անելու համար դրանք լցրեք կաթով, աղով, ամբողջ ուժով եփեք 4 րոպե ՝ համոզվելով, որ կաթը չի փախչում: Այս ընթացքում շիլան խառնեք 2-3 անգամ:
Քայլ 5
Շատ հաճախ, գլանվածքային վարսակի փաթեթավորման վրա, նրանք գրում են դրա պատրաստման եղանակը, որպես կանոն, այն համապատասխանում է դասական բաղադրատոմսին, միայն առաջարկվող պատրաստման ժամանակը տարբերվում է: Փոքր փաթիլները եռացնում են 3-5 րոպե, ավելի մեծերը ՝ 10-15: Եթե օգտագործում եք արագ եռացրած վարսակի ալյուր, յուրաքանչյուր դեպքում ավելացրեք 1-2 րոպե, իսկ շիլայի պատրաստակամությունը որոշեք գլանափաթեթավոր վարսակի եռման աստիճանի միջոցով:
Քայլ 6
Բացի այդ, վարսակի ալյուրի շիլան կարելի է պատրաստել ջեռոցում: Գլորված վարսակը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել եռացրած կաթով, ավելացնել աղը, շաքարավազը, ծածկել և եփ գալ ջեռոցում 30-40 րոպե: Որպեսզի կաթը չթողնի, կաթսայի ներսը յուղով յուղեք:
Քայլ 7
Վարսակի ալյուր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես ամբողջական կաթ, այնպես էլ խիտ, խտացրած կամ չոր կաթ ՝ ջրով զտված:
Քայլ 8
Վարսակի ալյուրի համար չպաստերիզացված կաթը նախ պետք է եփվի, մի փոքր հովացվի, նորից եռացվի և փաթիլներով փաթաթվի:
Քայլ 9
Նիհարել ցանկացողների համար վարսակի ալյուրի շիլան հարմար է որպես սննդարար նախաճաշ, քանի որ այն ունի բարձր սննդային արժեք և չի պարունակում օսլա: Բայց այս դեպքում կաթը պետք է կիսով չափ զտվի ջրով, և պատրաստի շիլային չպետք է ավելացնել շաքար և կարագ ՝ դրանք համտեսելով չոր մրգերով, ընկույզներով և այլն:
