Շողոքորթված կիտրոնի պտուղները ոչ միայն շատ համեղ նրբություն են, այլև առողջ կերակուրներ, որոնք մեծահասակներն ու երեխաները անպայման կվայելեն: Դուք կարող եք կոնֆետները փոխարինել շողոքորթ մրգերով, սեղանին մատուցել թեյի համար կամ դրանցից պատրաստել քաղցր հուշանվեր հյուրերի համար:
Քաղցրավենիքով մրգեր պատրաստելու բաղադրատոմս
Շողոքորթված կիտրոնի պտուղներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ ՝ կիտրոններ, շաքար և ջուր: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կիտրոնները օգտագործելուց առաջ պետք է հնարավորինս մանրակրկիտ լվանալ ՝ օգտագործելով սովորական ատամի խոզանակ: Կիտրոնի կեղեւը չի կտրվի, ուստի այն պետք է հնարավորինս մաքրել կեղտից:
Օգտագործելուց առաջ կիտրոնները թրջեք սառը ջրի մեջ 30-40 րոպե: Դրանից հետո յուրաքանչյուր պտուղը զգուշորեն կտրեք օղակների մեջ: Կտրուկների իդեալական հաստությունը 0,5 սմ է: Շատ բարակ շերտերը կարող են չպահպանել ցանկալի ձևը:
Մի փոքր կաթսայում միացրեք 300 մլ ջուր և մեկ բաժակ շաքար: Խառնուրդը եռացրեք և սպասեք մինչ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Տեղադրել կիտրոնի սեպերը օշարակի մեջ: Եփեք աշխատանքային կտորը 15-20 րոպե, մի փոքր խառնելով: Մի շտապեք օշարակից անմիջապես կիտրոններ հանել: Քաղցր հեղուկի մեջ դրանք պետք է ներարկել 30 րոպե:
Կիտրոնի բլանկները դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա և մի քանի ժամ թողեք չորանա, շաղ տալ շաքարով կամ շաքարի փոշով: Կիտրոնի սեպերը պետք է ամբողջովին չոր լինեն և մի փոքր կարծրացվեն: Պատրաստի շողոքորթ մրգերը կտրեք փոքր խորանարդի կամ կես օղակի:
Շողոքորթված կիտրոնի կեղեւներ
Եթե դուք սիրում եք կիտրոնի թեյ կամ պարզապես այս ցիտրուսային մրգի երկրպագու եք, մի շտապեք նետել դրա կեղեւը: Կիտրոնի կեղեւները կարելի է պարբերաբար սառեցնել սառնարանում, իսկ երբ պահանջվող քանակը կուտակվի, դրանցից կարելի է պատրաստել համեղ շողոքորթված մրգեր:
Կիտրոնի կեղևից շողոքորթ մրգեր պատրաստելու և ամբողջական մրգերից պատրաստված կերակուրների հիմնական տարբերությունը նախնական թրջման ժամանակահատվածն է: Կիտրոնի կեղևը լավագույնս թողնել սառը ջրում առնվազն երկու օր: Այս ընթացքում նրանցից դառնությունն ամբողջությամբ ազատվում է: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ջուրը պետք է պարբերաբար փոխվի `դառնալով մաքուր ջուր:
Տեղադրելուց հետո կիտրոնի կեղևները տեղադրեք փոքր կաթսայի մեջ: Այս դեպքում կարող եք օգտագործել ջուրը, որի մեջ ներծծվել են աշխատանքային կտորները: Ավելացնել շաքար այնպես, որ եռման ընթացքում ստացվի շատ քաղցր ու հարուստ օշարակ:
Կիտրոնի կեղևը եռացրեք 30-40 րոպե: Այս գործընթացի ընթացքում կարող է հայտնվել փրփուր, որը պարզապես անհրաժեշտ է գդալով հանել: Թույլ տվեք, որ օշարակը սառչի և կիտրոնի կեղևները տեղադրեք չոր թխում թերթիկի վրա: Մի քանի րոպե չորացրեք կտորները վառարանում: Կիտրոնի կեղևները կտրեք շերտերի կամ խորանարդի, շաղ տալ շաքարով և տեղադրել ամանի մեջ:
Տնական շողոքորթված կիտրոնը կարող է վերածվել քաղցր նվերի: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են փոքր թափանցիկ պայուսակներ կամ տուփեր: Փաթեթը կարող եք զարդարել ինչպես ցանկանում եք, իսկ շողոքորթ մրգերի խառնուրդին ավելացնել բազմագույն սառցե գնդիկներ:
