Համեղ կարմիր ձուկը հաճելի է ուտել ցանկացած տեսքով: Դժվար է փչացնել այս ձուկը ինչ-որ բանով, բայց ավելի լավ է եփել ըստ նախկինում հայտնի բաղադրատոմսերի: Մենք կպատրաստենք սաղմոնի քյաբաբ ՝ նախապես մարինացված կիտրոնի հյութի, սամիթի, ձիթապտղի և ձիթապտղի յուղի մարինադում: Theաշատեսակի համն ու բույրը անհավանական են:
Դա անհրաժեշտ է
- Խորովածի համար.
- - աղ;
- - փոքրիկ բանջարեղեն - քերել քերել;
- - սաղմոնի ֆիլե - 600 գ:
- Մարինադի համար.
- - նուրբ թակած ձիթապտուղ - 8 հատ;
- - կանաչ սամիթ - 50 գ;
- - մեկ կիտրոնի հյութ;
- - ձիթապտղի յուղ - 6 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք ունեք մի ամբողջ ձուկ, այլ ոչ թե պատրաստի ֆիլե, ապա ձկն ազատեք լողակներից, գլուխից, պոչից, թեփուկներից, ոսկորներից: Բոլոր ավելցուկները հեռացնելուց հետո ձկները ողողեք հոսող ջրի մեջ և բաժանեք ֆիլեների:
Քայլ 2
Ներծծում են փայտե շամփուրները ջրի մեջ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի վառարանում գտնվելիս նրանք չհրդեհվեն:
Քայլ 3
Պատրաստի ֆիլեի կտորները կտրեք 2x2 սմ չափաբաժիններով: Մսի վրա աղ ցանել: Օգտագործեք այն ձեր սրտով, ոմանք ավելի շատ են սիրում, ոմանք էլ ավելի քիչ են սիրում:
Քայլ 4
Սկսեք պատրաստել մարինադը: Միավորել կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, նուրբ թակած ձիթապտուղները, թակած սամիթը: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 5
Տեղադրել սաղմոնը մարինադի մեջ, մաքուր ձեռքերով հարել: Փորձեք մարինադն ամբողջությամբ պարուրել ձկներին: Թողեք ֆիլեը թրմվի կես ժամ: Հաջորդը, սաղմոնի կտորները դրեք խոնավ շամփուրների վրա, տեղադրեք դրանք նախապես բուսական յուղով յուղացված մետաղալարով:
Քայլ 6
Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 200oC, դրա մեջ տեղադրեք գրիլը սաղմոնի քյաբաբով և թխեք 20 րոպե: Թխել սկսելուց 10 րոպե անց շրջեք բոլոր շերտերը:
Քայլ 7
Տեղադրեք պատրաստի քյաբաբներ ուտեստի վրա, որը նախկինում ծածկված էր հազարի տերևներով: Wishանկության դեպքում ուտեստը կարող եք զարդարել խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով և կիտրոնի սեպերով:
