Լուլա քյաբաբը սիրված արեւելյան ուտեստ է ՝ գառից ու սոխից պատրաստված երկարավուն կոտլետներ: Իհարկե, ավելի լավ և ավելի ճիշտ է այս ուտեստը պատրաստել գրիլի վրա, բայց վառարանը նույնպես կաշխատի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ աղացած գառ
- - 100 գ ճարպ պոչի ճարպ
- - 200 գ սոխ
- - 2 մեխակ սխտոր
- - չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ (համեմ, ռեհան, պղպեղ, աղ)
- - cilantro կանաչիներ
- - բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք աղացած միսը, որի համար գառն ու սոխը մանրացրեք միս սրճաղացով, սխտորը մանր կտրատեք, ճարպի պոչի ճարպը մանր կտրատեք և մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 2
Ավելացնել համեմունքներ, թեթեւակի կաթել բուսական յուղով և կրկին խառնել աղացած միսը: Աղացած միսը դնել ամանի մեջ, ծածկել և սառեցնել ամբողջ գիշեր: Աղացրեք աղացած միսը երկարավուն վիճակում, որի համար ձեր ափի մեջ մի փոքր աղացած միս հարթեցեք և կազմեք օվալաձեւ տորթ, վերցրեք շամփուր և աղացած միսը սերտորեն սեղմեք շամփուրի վրա:
Քայլ 3
Լուլան դրեք փայլաթիթեղով շարված թխում թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր կոտլետը քսել բուսական յուղով և դնել շատ տաքացրած ջեռոցում: Եփել մոտ կես ժամ ՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով շամփուրը: Readyարդարել պատրաստի քյաբաբը թթու սոխով և խոտաբույսերով:
