Լուլա քյաբաբը արաբական ավանդական ուտեստ է, որը երկարամյա կոտլետ է, որը տապակված է շամփուրի վրա: Այնուամենայնիվ, բուսակերների և պահածոների համար կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի անսովոր քյաբաբ: Նման ուտեստը ոչ միայն արագ է եփվում, այլ նաև պահանջում է նվազագույն քանակությամբ սնունդ:
Կարտոֆիլի քյաբաբ
Լուլա քյաբաբը ոչ միայն համեղ տեսք ունի, այլ ծոմ պահելու ընթացքում կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին: Ձեզ հարկավոր է (8-10 servings- ի հիման վրա).
- 1-1,5 կգ կարտոֆիլ;
- 5 tbsp. լ բուսական յուղ;
- քրքում (համտեսել);
- աղ, սեւ պղպեղ (ըստ ճաշակի);
- կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, սոխ) - ընտրովի;
- շամփուրներ, փայտե ձողիկներ;
- մսաղաց:
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ ողողեք և կաշվի մեջ եփեք աղած ջրի մեջ, ապա մի պահ թողեք սառչի: Շնորհիվ այն բանի, որ դուք կարտոֆիլը կաշի եք եռացնում, օսլան կմնա պալարների մեջ, և աղացած միսը կպչուն կդառնա, ինչը նպաստում է նրան, որ կարտոֆիլի երշիկները լավ կպչեն ձողերի վրա և չեն քանդվի: Կարտոֆիլի կեղևները մաքրել և կարտոֆիլ աղալ: Հիշեք, որ կարտոֆիլը պետք չէ մանրացնել խյուսի խտության վրա: Կարող եք նաև պարզապես մանրացնել կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլի զանգվածը դնել խորը ամանի մեջ, դրան ավելացնել բուսական յուղ և քրքում, խառնել: Այս արեւելյան համեմունքի ավելացումը աղացած կարտոֆիլին դեղնավուն երանգ կտա: Մի մոռացեք համեմել աղով և պղպեղով ՝ ձեր սրտով: Այժմ թողեք աղացած միսը 20-30 րոպե, որպեսզի այն պատրաստի:
Ձեռքերը թրջեք ջրով և կարտոֆիլի զանգվածից փոքր երշիկ ձևավորեք, ապա լարեք դրանք հատուկ փայտե ձողերի կամ շամփուրի վրա: Կարտոֆիլի քյաբաբը դնել բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա և դնել 160 ° C ջերմաստիճանում տաքացրած ջեռոց: Թխել 20-30 րոպե մինչև կեղևը: Քյաբաբը կարող եք տապակել նաև խորովածի վրա, մինչև եփել:
Պատրաստի կարտոֆիլի քյաբաբը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով և տաք ծառայել տնական թթուներով, հազարով կամ բանջարեղենով:
Կարտոֆիլի քյաբաբ ՝ բեկոնով
Բեկոնով կարտոֆիլի քյաբաբ պատրաստելու համար օգտագործվում է բոլորովին այլ տեխնոլոգիա: Ձեզ հարկավոր է (4 servings):
- 500 գ կարտոֆիլ;
- 200 գ աղած խոզի ճարպ;
- աղ, սեւ պղպեղ (ըստ ճաշակի);
- շամփուրներ, փայտե ձողիկներ:
Կարտոֆիլը լավ լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել բարակ օղակների: Միջին կարտոֆիլը լավագույնն է այս ուտեստի համար: Նույն կերպ կտրեք աղած խոզի ճարպը բարակ կտորների մեջ: Հիշեք, որ որքան նիհար կտրեք բեկոնը, այնքան համեղ կլինի պատրաստի ուտեստը:
Շամփուրի կամ փայտե ձողերի վրա անհրաժեշտ է թել, փոխարինող, բեկոն և կարտոֆիլ: Մի մոռացեք համտեսել աղ և պղպեղ: Քյաբաբը դնել բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի մեջ և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև քնքշությունը: Պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաեւ գրիլը:
Hotառայել տաք կարտոֆիլի քյաբաբ յուղով սոուսով, խոտաբույսերով կամ երիտասարդ բանջարեղենով: Բարի ախորժակ!
