Լուլա քյաբաբը հայտնի մսային ուտեստ է, որը մեզ է եկել արաբական խոհանոցից: Շատերը սիրում են դա, բայց միայն մի քանի մարդ է իսկապես համեղ պատրաստում: Այնուամենայնիվ, կա բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ լուծել այս բարդ խնդիրը ՝ համեղ լուլա քյաբաբ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- -200 գ խոզի միս
- -200 գ տավարի միս
- -1 մեծ սոխ
- -1 փունջ ցիլանտրո
- -1 բուլղարական պղպեղ
- -1 վարունգ
- -0,5 կիտրոն
- -2 tbsp. լ ծորենի
- -3 tbsp. լ բուսական յուղ
- -3 պտղունց ռեհան
- - աղացած կարմիր պղպեղ
- -Սեւ պղպեղ
- -Մարջորամ
- - աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը ողողեք ջրի մեջ, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա, ապա անցեք մսաղացով բուլղարական պղպեղի հետ միասին կամ մանր կտրեք, եթե ցանկանում եք կտորներով: Կտորները աղ ու պղպեղ ավելացրեք, ավելացրեք բոլոր համեմունքները, որոնք նշված են ապրանքների ցանկում, ամեն ինչ լավ խառնեք: Աղացած միսը կրկին աղացրեք միս սրճաղացով կամ ծեծեք թակած կտորները:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, լվանալ, չորացնել և շատ նուրբ մանրացնել կամ մանրացնել բլենդերով: Աղացած միսին ավելացնել սոխը ծորենի հետ միասին, հարել: Մսը գիշերը դրեք սառնարանում, որպեսզի մարինացվի:
Քայլ 3
Առավոտյան հանեք միսը, դրանից կոտլետներ կազմեք և միանգամից լար դրեք շամփուրների վրա: Աղացած միսը հնարավորինս ամուր սեղմեք շամփուրներին, որպեսզի քյաբաբը չփլուզվի և չկորցնի իր ձևը:
Քայլ 4
Ածուխները լավ տաքացրեք, որպեսզի լավ ջերմություն լինի: Տապակել քյաբաբը կրակի վրա մոտ 30 րոպե, երբեմն շրջվելով: Համոզվեք, որ միսը եփում են բոլոր կողմերից:
Քայլ 5
Կոտլետները հանեք շամփուրից, դրեք ափսեի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:
