Capers- ը caper բույսի չփչող ծաղկաբույլերն են: Առաջին անգամ դրանք սկսեցին ուտել հին հույներն ու հռոմեացիները ՝ որպես ախորժակի տեսք ունեցող խորտիկ: Վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ պարունակության շնորհիվ կապերը լայնորեն կիրառվել է ոչ միայն խոհարարության, այլև բժշկության մեջ:
Կափարիչի օգտակար հատկությունները
Capers- ը պարունակում է մեծ քանակությամբ կանաչ գունանյութ (քլորոֆիլ), որը հիանալի բնական հակաօքսիդիչ է: Այս բույսի օգտագործումը սննդի մեջ օգնում է բարելավել արյան շրջանառությունը, թարմություն է հաղորդում դեմքի մաշկին: Թուրմն ու յուղը պատրաստվում են կապարից, որոնք կոսմետոլոգիայում օգտագործում են մաշկը խոնավացնելու և արևի ճառագայթներից պաշտպանելու համար: Կափարիչները մարդու մարմնի վրա ունեն անզգայացնող, հակաբորբոքային, հակասեպտիկ, միզամուղ, տտիպ ազդեցություն:
Folkողովրդական բժշկության մեջ այս բույսն օգտագործում էին վերքերը բուժելու համար, գլխացավն ու ատամնացավը բուժելու համար օգտագործում էին կապարի խառնուրդը: Կափարիչի հզոր հակաբորբոքային և ցավազրկող ազդեցությունները կարող են օգտագործվել ռևմատիկ ցավերի բուժման համար: Ավանդական բուժիչները օգտագործում են կապեր ՝ վահանաձեւ գեղձի հիվանդությունները, սրտանոթային հիվանդությունները, դեղնությունը, գանգը, բրուցելյոզը և ախորժակի խանգարումները բուժելու համար: Այս գործարանը դեղագործության մեջ օգտագործվում է հանգստացնող, հակասեպտիկ, միզամուղ և խոլերետիկ դեղամիջոցներ արտադրելու համար:
Նատրիումի բարձր պարունակության պատճառով հիպոթենզիայով տառապող մարդկանց (ցածր արյան ճնշում), հղի կանանց խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ կապեր օգտագործել: Այս ապրանքը որոշ մարդկանց մոտ կարող է ալերգիա առաջացնել:
Առողջ դիետայի մեջ պարունակող կապերներ
Capers- ը հարուստ է յոդով, ցինկով և երկաթով, ուստի այս գործարանը ձեր սննդակարգում ներառելը կօգնի բարելավել ձեր ընդհանուր բարեկեցությունը: Capers- ը կարող է բարելավել անձեռնմխելիությունը: Բույսի ամրացնող հատկությունները ուժեղանում են, երբ ուտում են ձիթապտղի յուղով և բնական թարմ սպանախով: Կափարիչի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց ընդամենը 26 կկալ է, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ցնդող եթերայուղեր, այս ապրանքը մեծացնում է ախորժակը և խորհուրդ չի տրվում նիհարող մարդկանց:
Պետք է հիշել, որ թթու կապարիչը պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի կեսը և առողջ սննդային արտադրանք չէ: Բացի այդ, թթու կապարները կորցնում են իրենց բնական համը:
Ամենից հաճախ կապարները վաճառվում են թթու: Բույսերի մեջ պարունակվող մանանեխի յուղերի շնորհիվ, թթու կապարները ձեռք են բերում անզուգական բնօրինակ համ, կծու բույր և թեթև կծուություն: Դրանք ավելացվում են աղցաններին, սոուսներին, պիցցային, միսին և ձկան ուտեստներին: Նրանք լավ են համակցված ձիթապտղի, լոլիկի, բուլղարական պղպեղի հետ: Capers- ը օգտագործվում է նաև թարթառ կոչվող սիրված սոուս պատրաստելու համար: Կապարի չոր տերևները խմորման համար օգտագործվում են կոշտ պանիրների արտադրության մեջ (հնդիկի փոխարեն):
