Արական իդեալական տորթը զարմանալի համ ունի: Ստացվում է նուրբ և օդային, և քանի որ այն պարունակում է բնական մեղր, դրանից բույրը պարզապես զարմանալի է:
Պահանջվող բաղադրիչները
Արական իդեալական տորթի խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.
- ձու - 3 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 250 գ;
- բնական հեղուկ մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- նուշ - 250 գ;
- օղի - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ (անհրաժեշտ չէ նախապես մարել);
- ցորենի ալյուր - 500 գ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
Կրեմ և ներծծում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- կարագ - 2520 գ;
- թարմ եփած սեւ թեյ - 100 մլ;
- մուգ շոկոլադ - 70 գ;
- կոնյակ - 4 tbsp. գդալներ
Խոհարարության գործընթացը
Վերցրեք մի գունդ, ձուն հարեք դրա մեջ և ավելացրեք շաքար: Այս բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել մինչև հարթ: Ընկույզ վերցրեք և կտրեք դրանք փոքր կտորների: Դրանից հետո տեղափոխեք դրանք սրճաղացով և պատրաստեք փոշի: Այն անմիջապես ավելացրեք ձվի շաքարի զանգվածին: Կրկին խառնեք ամեն ինչ և մի կողմ դրեք:
Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք ջուր և դրեք կրակի վրա: Երբ այն եռա, անջատեք այն և դրեք ամանը նախկինում ստացված զանգվածով անմիջապես դրա վրա: Սկսեք դրա մեջ այլընտրանքորեն ներմուծել մեղր, սոդա և օղի: Օգտագործելով հարել, մանրակրկիտ ծեծեք բաղադրիչները: Դրանից հետո ալյուրը մաղել այնպես, որ այն հագեցած լինի թթվածնով, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք այն ամանի մեջ զանգվածով: Դուք պետք է խմոր ստանաք հեղուկ կայունությամբ:
Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք 180 ° C: Վերցրեք թխում ուտեստը, խոզանակեք մի քիչ բուսական յուղով, ապա ավելացրեք երեք ճաշի գդալ խմոր: Թաց ձեռքերով այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ ձևի վրա, որն այնուհետեւ անմիջապես ուղարկվում է ջեռոց: Մեկ տորթը միջինում թխվում է 8-10 րոպե: Դրա պատրաստակամությունը պետք է ստուգվի դագանակով: Դրանից հետո, մնացած խմորից, մնացած տորթերը հերթով թխվում են:
Սառեցրեք տորթերը, ապա սկսեք պատրաստել ներծծումը: Վերցրեք թարմ եփած ուժեղ սեւ թեյ և դրան ավելացրեք կոնյակ: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և պատեք յուրաքանչյուր ընդերքը ներծծմամբ:
Վերցրեք խաշած խտացրած կաթը, տեղափոխեք մաքուր ամանի մեջ և դրան ավելացրեք փափկեցրած կարագ: Օգտագործելով հարել, մանրակրկիտ ծեծեք բաղադրիչները: Կրեմը պետք է լինի առանց ուռուցիկների և բավականաչափ խիտ: Ներկված տորթերը յուղեք դրա միջոցով և դրանցից տորթ պատրաստեք:
Քսել մուգ շոկոլադը և շաղ տալ պատրաստի դեսերտին կամ փոխարենը օգտագործել թակած ընկույզ: Տորթը թողնել զով տեղում 1-2 ժամ: Այս ժամանակից հետո այն կարելի է մատուցել թեյի հետ:
