Mannik- ը տորթ է, որը շատ հեշտ է պատրաստել: Այս թխելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց առավել օդային և քնքուշ մանանան ձեռք է բերվում կեֆիրով և առանց ալյուրի օգտագործման:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 մլ կեֆիր;
- - 200 գրամ semolina;
- - երկու ձու;
- - 100 գրամ շաքար;
- - 10 գրամ կարագ;
- - մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեֆիրը հանեք սառնարանից, լցրեք ամանի մեջ և թողեք, որ այն կանգնի մոտ մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում (տաք կեֆիրում հացահատիկը մի փոքր ավելի արագ է ուռչում, և տորթն ավելի հոյակապ է ստացվում): Theամանակի ավարտից հետո խառնիչով ծեծեք կեֆիրը, ապա առանց խառնիչն անջատելու, աստիճանաբար լցրեք սիսեռը բարակ հոսքի մեջ և մանրակրկիտ ծեծեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Խառնուրդով ամանը թողնել առնվազն մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում (այս ընթացքում հացահատիկը պատշաճորեն ուռչում է):
Քայլ 2
Theամանակի ավարտից հետո միացրեք վառարանը (այն պետք է տաքացվի): Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, մի փոքր աղ լցրեք նրանց և մանրակրկիտ ծեծեք: Theեծի ավարտից մի քանի րոպե առաջ ձվերին ավելացնել հատիկավոր շաքար: Հարվածի ժամանակ զանգվածը պետք է մոտավորապես կրկնակի ծավալ ունենա, մինչդեռ դրա խտությունը խտությամբ պետք է նման լինի հեղուկ թթվասերի:
Քայլ 3
Ստացված զանգվածին ավելացնել թխում փոշի և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Թխում թերթիկը յուղով յուղել և պատրաստի խմորը լցնել մեջը: Թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում 40-45 րոպե, վառարանի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 180-190 աստիճան:
Հարկ է նշել, որ սիլիկոնե կաղապար օգտագործելիս կարելի է բաց թողնել յուղի յուղը, մանանան կստացվի գերազանց:
Քայլ 4
Հեռացրեք մանանայի հետ թխում թերթիկը և կարկանդակը դրեք հարթ ուտեստի վրա: Coverածկեք այն սրբիչով վերևում և թողեք մի փոքր սառչի, ապա կտրեք մասերի: Desiredանկության դեպքում, նախքան ծառայելը, մանանան կարելի է վերևից լցնել ջեմով, թթվասերով կամ ջեմով քսել:
