Ձուկը շատ առողջարար արտադրանք է և համեղ ուտեստ: Հատկապես ձկների բոլոր համն ու սննդային հատկությունները բացահայտվում են, երբ այն եփում են խմորով: Կան շատ բաղադրատոմսեր `դասական և ամենաօրիգինալ բաղադրիչներով:
Ինչ է խմորեղենը
Խփելը հատուկ կիսահեղուկ խմոր է, որի մեջ ձուկը թաթախվում է եփելուց առաջ: Նրա շնորհիվ ձուկը ծածկված է ախորժելի ոսկե ընդերքով, իսկ ներսում այն մնում է շատ հյութեղ ու աներեւակայելի քնքուշ:
Խմորի պարտադիր բաղադրիչը ալյուրն է, մնացածը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված համային նախասիրություններից:
Խմորիչի յուրօրինակ բաղադրատոմսեր
Դասականների սիրահարները պետք է փորձեն սոխի խմորիչի բաղադրատոմսը, որը ձկներին կհաղորդի լրացուցիչ բույր և համ: Դրա պատրաստման բոլոր ապրանքները միշտ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար սառնարանում են:
Խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 1 հատ;
- մի փոքր սոխ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- համտեսել աղ և պղպեղ:
Սոխը մանրացրեք քերիչի վրա կամ բլենդերի մեջ, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ և հարել հարածով: Ձուկը պետք է 10 րոպե պառկի նման խմորի մեջ, այնուհետև այն կլանի սոխի բույրը:
Բնօրինակը և շատերի համար սիրվածը գարեջրի խմորն է: Ի վերջո, գարեջուրը, ինչպես գիտեք, ունի գերազանց փափկեցնող հատկություններ, և ձկների ընդերքը պարզվում է աներևակայելի փխրուն և օդային:
Ապրանքների պահանջվող հավաքածու.
- թեթեւ գարեջուր - 200-250 մլ;
- ձու - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 250 գ;
- կարագ - 60 գ;
- համտեսել աղ, կարրի, մշկընկույզ:
Նախքան ճաշ պատրաստելը, դեղնուցները պետք է առանձնացվեն սպիտակուցներից, վերջինը պետք է հարել փրփուրի մեջ: Ալյուրը պետք է խառնվի համեմունքների հետ և դրան ավելացնել սառը դեղնուցներ, գարեջուր և կարագ: Խառնելուց հետո զանգվածը պետք է դառնա միատարր, իսկ հարած սպիտակուցները դրան ավելացվում են պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
Եթե ձուկը պատրաստված է երեխաների համար, ապա ավելի լավ է խմորին ալկոհոլային խմիչքներ չավելացնել: Կեֆիրի խմոր պատրաստելը կլինի գերազանց և շատ օգտակար: Բացի այդ, զանգվածին կարող եք կանաչիներ ավելացնել, ինչը հիանալի տեսք կունենա:
Կեֆիրի խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- ալյուր - 350 գ;
- ձու - 3 հատ;
- կեֆիրի փաթեթ - 0,5 լ;
- աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:
Կեֆիրն ու ձվերը միասին ծեծել, ապա ավելացնել մաղած ալյուր: Հետեւողականությունը պետք է նման լինի խիտ թթվասերի: Ձկան կտորները տապակելուց անմիջապես առաջ կարելի է թաթախել խմորի մեջ կամ թողնել դրա մեջ 5-10 րոպե:
Ձկների համար կա նույնիսկ կարտոֆիլի խմորեղենի բաղադրատոմս.
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ և աղ:
Կարտոֆիլը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և թակած լինի, խառնվի ձվի և ալյուրի հետ: Theանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնվի, համեմունքներն ու խոտաբույսերը ավելացվում են ըստ ճաշակի: Արդյունքը շատ անսովոր, ինքնատիպ և հագեցնող ուտեստ է, որը երեխաները խենթորեն են սիրում:
