Փաստորեն, փոքր ութոտնուկներն ամենևին էլ փոքր չեն. Նրանք բավականին մեծահասակ և մեծ ածխաջրերի անհատներ են: Դրանցից կարող եք պատրաստել բոլոր այն նույն ուտեստները, որոնք սովոր եք անել մեծ ութոտնուկների հետ, բայց շատ ավելի հետաքրքիր է օգտագործել դրանց մանրանկարչությունը և կյանքի կոչել հատուկ բաղադրատոմս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ութոտնուկի թթու շամփուրներ
- 500 գ մաքրված փոքր ութոտնուկներ;
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 կիտրոն;
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 2 թեյի գդալ թարմ թակած սուսամբար
- ½ թեյի գդալ աղացած մեխակ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- խորովածի ձողիկներ
- Ութոտնուկով մանր մակարոնեղեն
- 1 կգ փոքր ութոտնուկ;
- 2 բաժակ տոմատի սոուս
- 1 տուփ սպագետի;
- 12 թարմ անանուխի տերև;
- 3 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
- 4 մեխակ սխտոր;
- մի պտղունց կարմիր չիլի պղպեղի փաթիլներ;
- ձիթապտղի ձեթ
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ութոտնուկի թթու շամփուրներ
Ութոտնուկները հալեցնում են սենյակային ջերմաստիճանում, եթե դրանք սառեցված են:
Քայլ 2
Պատրաստեք մարինադ: Յուղ լցրեք ամանի կամ տարայի մեջ, քամեք կիտրոնի հյութը, ավելացրեք մաքրած սխտոր և համեմունքներ: Ութոտնուկները դրեք մարինադի մեջ, լավ խառնեք և ծածկեք սննդի թաղանթով կամ կափարիչով: Սառնարանում և մարինացրեք 12-ից 24 ժամ:
Քայլ 3
Ութոտնուկները դուրս բերեք սառնարանից: Շամփուրը և խորովելը նախապես տաքացրած գրիլի վրա 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Այս շիշ քյաբաբը կարծես արտառոց սառնաշաքար լինի և, անշուշտ, կդիմի երեխաներին:
Քայլ 4
Ութոտնուկով մանր մակարոնեղեն
Վերցրեք մի մեծ կաթսա, լցրեք այն ջրով, աղով և եռացրեք: Ընկղմեք սպագետին եռացող ջրի մեջ և եփեք մոտ 8 րոպե, մինչև ստացվի ալ ատամ: Խմեք մակարոնեղենը դրուշլագի միջոցով, վերադարձրեք մակարոնեղենը կաթսայի մեջ, ծածկեք և մի կողմ դրեք:
Քայլ 5
Մեկ այլ մեծ կաթսայում տեղադրեք ութոտնուկները, ավելացրեք կարմիր գինու քացախ և այնքան ջուր, որ միայն ութոտնուկները ծածկեն: Միացրեք բարձր կրակը և եփեք այնքան, մինչեւ ութոտնուկները փոխեն իրենց գույնը: Անմիջապես հեռացրեք կրակից: Քամել և մի կողմ դնել:
Քայլ 6
Կտրեք սխտորը երկար բարակ թերթերով: Խորը խորոված տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և դրա մեջ խառնեք սխտորը, ավելացրեք չիլիի փաթիլները և ավելացրեք տոմատի սոուսը: Theերմացրեք սոուսը մոտ 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Ավելացնել սպագետի և ութոտնուկ, լավ հարել: Ավելացնել անանուխի տերևները և եփել մոտ մեկ րոպե բարձր կրակի վրա: Համեմել աղով և պղպեղով:
