Բոլոր սննդային առաջարկությունները ասում են, որ վառարանում թխած ձկներն ամենաառողջն են: Այն հավասարապես տաքանում է ամբողջ տարածքում և դրանից համն ու բույրը դառնում են ավելի ուժեղ և պայծառ:
Դա անհրաժեշտ է
- • riverանկացած գետի ձուկ - 2 հատ: 450 գ յուրաքանչյուրը;
- • Նուրբ յոդացված աղ - 200 գ;
- • թարմ մաղադանոս և սամիթ;
- • Ձկան համեմունքների խառնուրդ - 1 տուփ;
- • Թարմ կրաքար - 3 հատ;
- • Քաղցր կարագ - 50 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին, դուք պետք է պատշաճ կերպով պատրաստեք ձուկը: Դիակը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի թեփուկներից, հեռացնի բոլոր ներսերը (ներառյալ մաղձը) և լավ լվանա: Գլուխը, լողակները և պոչը կտրելու կարիք չունեն: Եթե ձկնկիթը կամ կաթը բռնում են ձկների մեջ, ապա դրանք նույնպես պետք է լվացվեն և պատրաստված ձկների հետ միասին տեղափոխվեն երկարավուն հատուկ ամանի մեջ:
Քայլ 2
Հաջորդը, ձուկը պետք է չորանա: Այս ընթացակարգի համար կարող եք օգտագործել թղթե սրբիչ կամ թղթե անձեռոցիկներ: Ձկները մանրակրկիտ և առատաձեռնորեն շփեք համեմունքներով և աղով: Ոչ միայն մաշկի կողքից, այլեւ որովայնը:
Քայլ 3
Տեղադրել պատրաստված ձուկը չծալված փայլաթիթեղի թերթիկների վրա: Յուրաքանչյուրը ՝ իր սեփական: Սավանը պետք է լինի այնպիսին, որ ամբողջ ձուկը հնարավոր լինի փաթաթել դրա մեջ:
Քայլ 4
Կարագը կիսեք կիսով չափ: Ձկան փորի մեջ դրեք նախապես թակած մաղադանոսը սամիթով և մի կտոր քաղցր կարագով:
Քայլ 5
Freshզմել թարմ կրաքարի հյութը և լցնել թխելու համար պատրաստված ձկների վրա: Theածկեք ձկները մետաղական փայլաթիթեղով ՝ սերտորեն սեղմելով այն: Պետք է անցքեր չմնան:
Քայլ 6
Ձկները տեղափոխեք թխում թերթիկ, որի մեջ դրանք կթխվեն և դրվում են 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել ձուկը ՝ առանց վառարանի դուռը 25 րոպե բացելու:
Քայլ 7
Բացեք վառարանը և հանել թխում թերթիկը ձկների հետ: Նրբաթիթեղը բավականաչափ բացեք երկու տեղից և կրկին դրեք 10 րոպե: Կարող եք զարդարել ցանկացած աղցանով:
