Ձկան ուտեստների բոլոր բազմազանություններից, յուղի մեջ պահածոյացված սուրի ապուրը ամենադյուրինն ու արագն է պատրաստել: Այն շատ բազմազան և թանկ բաղադրիչների կարիք չունի: Եվ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է եփել այս թեթեւ ու համեղ ապուրը: Այս ուտեստի պատրաստման շատ տարբերակներ կան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- պահածոներ «Սաիրա յուղի մեջ»;
- 4-6 միջին կարտոֆիլ;
- աղեղ - 1 փոքր գլուխ;
- բրինձ - 150-200 գ;
- վերմիշել;
- աղ
- պղպեղ
- Դափնու տերև;
- մաղադանոս կամ սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Բրինձը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Կլպած կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի մեջ և դրեց մի կաթսա ջրի մեջ, որը նախկինում դրված էր կրակի վրա:
Քայլ 2
Ուրը եռացնելուց հետո կարտոֆիլին ավելացնել բրինձ: Ակտիվացրեք, սպասեք, որ ջուրը կրկին եռա, նորից խառնեք և ջերմությունը նվազեցրեք: Coverածկեք և եփեք 10-15 րոպե, երբեմն խառնելով:
Քայլ 3
Բացեք ձկան պահածոը: Հիշեք պահածոյացված սուրին պատառաքաղով կամ կտրեք դանակով, որպեսզի կտորները փոքր լինեն:
Քայլ 4
Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել ցածր կրակի վրա, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 5
Սուրը նրբորեն տեղափոխեք բանկայից տապակ, ավելի լավ է դա անել գդալով, որպեսզի եռացրած ջուրը չթափվի: Ավելացնել աղացած սոխը: Խառնել ամեն ինչ: Համտեսել աղ ու սեւ պղպեղ: Կարող եք ավելացնել նաև դափնու տերևներ և մի քանի սեւ պղպեղի հատիկներ: Թողնել եփվի եւս 10-15 րոպե, մինչև բրինձը պատրաստվի:
Քայլ 6
Պատրաստելուց չորացրած խոտաբույսերը տեղադրեք ապուրի մեջ: Մատուցելուց առաջ պետք է թարմ բույսեր ավելացնել ափսեներին:
Քայլ 7
Դուք կարող եք պատրաստել թեյի ապուր մի փոքր այլ կերպ:
Պահածոյացված ձկան բանկա բացելուց հետո հեղուկը դրանից քամեք եռացող ջրի ամանի մեջ: Համեմել աղով եւ ավելացնել թակած կարտոֆիլ:
Քայլ 8
Կրկին եռացնելուց հետո ավելացնել թակած սոխ (ոչ տապակած):
Քայլ 9
5 րոպե անց մի բուռ արիշտա գցեք ապուրի մեջ: Եփել եւս մի քանի րոպե ՝ կախված նրանից, թե որքան արագ են արիշտան եփում:
Քայլ 10
Հունցել սաուրի կտորները, բայց ոչ կոշտ: Ավելացրեք այն ապուրին չոր խոտաբույսերի հետ միասին, լավ խառնեք: Անջատեք վառարանը և վառարանը թողեք դրա վրա 3 րոպե: Դրանից հետո ապուրը հանեք վառարանից, որպեսզի վերմիշելը չխաշվի:
