Տոնական խորտիկների սեղանի այս նազելի տարտետները շատ էլեգանտ տեսք կունենան: Նրանք բավականին տեղին կլինեն ընկերների հետ թեյախնջույքին:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարճ խմորեղենի համար.
- - 175 գ ալյուր;
- - 1 դեղնուց;
- - 25 գ աղացած նուշ;
- - 100 գ կարագ;
- - 1 ճաշի գդալ ջուր;
- - 25 գ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- Լրացնելու համար.
- - 1 ձու;
- - 1 կիտրոնի համ.
- - թարմ հատապտուղների տեսականի
- - օգտագործված սերուցքի գդալներ;
- - 25 գ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- - 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 200 գ յուղայնությամբ սերուցքային պանիր;
- Փայլի համար.
- - 1 ճաշի գդալ ջուր;
- - 4 ճաշի գդալ ծիրանի մուրաբա;
- - 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել խորանարդաձեւ կարագը և մանրացնել մանր փշրանքների մեջ: Ավելացնել աղացած նուշ, ավելացնել շաքարավազ և ավելացնել դեղնուց: Դրանից հետո լցնել 1 ճաշի գդալ սառը ջուր և լավ խառնել դանակով բոլոր բաղադրիչները ՝ օգտագործելով կտրող շարժում:
Քայլ 2
Ձեռքերով հավաքելով զանգվածը, հունցեք փափուկ խմոր: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր: Խմորը սննդային թաղանթով փաթաթելուց հետո թողեք մնա 15 րոպե: Աշխատանքային մակերեսը ալյուրով փոշուց հետո խմորը գլորում է բարակ շերտով:
Քայլ 3
Շրջանակներ պատրաստեք բլիթների կտրատած կտրիչով (7,5 սմ տրամագիծ): Գլորում կատարելիս խմորը շատ մի ձգեք, հակառակ դեպքում թարթլիկները կծկվեն ՝ կորցնելով իրենց ձևը: Հետեւաբար, ավելի լավ է խմորը փոքր կտորներով փաթաթել և գլանափաթեթով կատարել փոքր կարճ շարժումներ ՝ հաճախ շրջելով շերտը: Ընդհանուր առմամբ, խմորից պատրաստեք 18 շրջանակ:
Քայլ 4
Տեղադրեք գավաթները սիլիկոնե ձևի մեջ և մատներով սեղմեք դրանք խորշերի մեջ: Օգտագործեք պատառաքաղ, խմորը խայթելու համար և դրեք սառնարանում 30 րոպե: Թխել թարթլետները 10-12 րոպե տաքացրած 200 ° C տաքացրած ջեռոցում, ապա իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 180 ° C:
Քայլ 5
Պատրաստեք միջուկը: Քսուքի պանիրն ու շաքարավազը տրորեք մինչև հարթ: Մուտք գործեք մուրճով ձու, մանրակրկիտ քսեք զանգվածը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և քերած համ: Հարել սերուցքը և ավելացնել կիտրոնի կրեմին:
Քայլ 6
Կրեմը գդալով պատրաստեք թխած զամբյուղների մեջ և դրեք ջեռոցում 10-12 րոպե, որպեսզի կրեմը դնի: Սառեցված կրեմի վրա տարածեք թարմ հատապտուղներ:
Քայլ 7
Պատրաստեք սառույցը: Կաթսայի մեջ տաքացրեք ծիրանի ջեմը ջրով և կիտրոնի հյութով և մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ: Քաղցրավենիքը քամեք քամիչի միջոցով և ծածկեք խմորեղենի խոզանակով կամ մի գդալ հատապտուղներով, թող դրվի:
