Թարմ հատապտուղները կարող են լինել հիանալի հիմք թեթև աղանդերի համար `քաղցր աղցան: Միավորել համերի տարբեր երանգներ, միացնել քաղցր և թթու, նուրբ և խիտ հատապտուղները `նոր անսովոր աղանդեր ստեղծելու համար: Եվ մի մոռացեք աղցանը լրացնել սոուսով ՝ ձվի կրեմ, թթվասերի սոուս կամ հարած սերուցք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Blackberry աղցան:
- 500 գ մոշ;
- 150 գ շաքար;
- 100 գ ընկույզի միջուկ;
- 2 ձվի դեղնուց;
- 0,5 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- Ելակի աղցան սպիտակուցային կրեմի մեջ.
- 400 գ ելակ;
- 3 ձվի սպիտակուց;
- 150 գ շաքար;
- 1 գ չոր ժելատին:
- Վայրի և պարտեզի հատապտուղների տեսականի.
- 100 գ սեւ հաղարջ;
- 100 գ կարմիր հաղարջ;
- 100 գ փոքր ելակ;
- 100 գ հապալաս;
- 100 գ ազնվամորի;
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 200 գ շաքարավազ;
- զարդարանքի համար թարմ անանուխի ճյուղեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փորձեք թարմ մոշով պարզ աղցան. Այն ունի հաճելի թթու համ և հիանալի տեսք ունի: Տեսակավորեք և մանրակրկիտ լվացեք հատապտուղները, չորացրեք դրանք սրբիչի վրա ցողելով: Ուշադիր եղեք, որ մոշը չփշրեք դրանք մշակելիս: Տեղադրել հատապտուղները թափանցիկ աղցանի ամանի մեջ և ցանել դրանք ընկույզով, մանրացված հավանգով:
Քայլ 2
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և շփեք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակեցումը: Ձվի խառնուրդը նոսրացնել չոր սպիտակ գինով, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ: Կրեմը մանրակրկիտ հարել և լցնել աղցանի վրա: Մատուցելուց առաջ դնել սառնարան: Առայել մի բաժակ չոր սպիտակ գինիով:
Քայլ 3
Նրանք, ովքեր նախընտրում են ելակը, պետք է փորձեն բնօրինակ աղցանը սպիտակուցային կրեմով և սերուցքով: Ներդրեք ժելատինը հատիկների կամ ափսեների մեջ կես ժամ սառը ջրի մեջ: Քաղցր ելակները մանրակրկիտ լվացեք ՝ հեռացնելով sepals- ը: Հատապտուղները չորացրեք տարածված սրբիչի վրա: Կտրեք մեծ ելակները 2 կամ 4 մասի, փոքրերը կարող են ամբողջությամբ մնալ:
Քայլ 4
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և հարեք այնքան, որքան ամուր դառնա: Մասերով ավելացնել շաքարավազը ՝ չդադարեցնելով հարել: Ներծծված ժելատինը քամեք, լուծեք այն մի քանի ճաշի գդալ տաք եռացրած ջրի մեջ, խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի, սառը: Մեղմորեն լցնել ժելատինը սպիտակուցային փրփուրի մեջ և մանրացնել զանգվածը մինչև ամբողջովին համասեռ:
Քայլ 5
Կրեմին ավելացնել ելակ, նրբորեն խառնել և խառնուրդը տարածել ամանների վրա: Մատուցելուց առաջ լավ սառեցրեք աղցանը: Թարմացրեք կրեմը թունդ փրփուրի մեջ և դրեք հատապտուղների վրա: Այս աղցանի հետ կարելի է մատուցել չոր թխվածքաբլիթներ կամ փխրուն թխվածքաբլիթներ:
Քայլ 6
Այգու և անտառային հատապտուղների հավաքման շրջանում պատրաստեք թեթև աղցան: Տեսակավորեք սեւ և կարմիր հաղարջ և հապալասներ, հեռացրեք ճյուղերը: Հեռացրեք sepals փոքր ելակից: Ընտրեք մեծ, գեղեցիկ դեղին և կարմիր ազնվամորի: Ամեն ինչ լավ լվանալ մի քանի ջրերի մեջ և չորացնել սրբիչի վրա:
Քայլ 7
Շերտավոր հապալաս, ելակ, կարմիր և սեւ հաղարջ թափանցիկ ամանների մեջ: Հարած թթվասերը հարել շաքարի փոշիով: Տեղադրել թթվասերը հատապտուղների գագաթին: Servingարդարեք յուրաքանչյուր մատուցումը գունագեղ ազնվամորիով և անանուխի տերևներով:
