Նրբաբլիթները պատրաստվում են պարզապես, նրանք պարզվում են համեղ և գեղեցիկ տեսք ունեն: Խմորը արագ հունցվում է, և դրանք կարող են ծառայել որպես նախուտեստ, հիմնական կերակուր և աղանդեր: Պարզապես պետք է մի փոքր փոխել բաղադրիչները:
Նրբաբլիթը փոքրիկ տափակ հաց է, որը կարելի է թխել թե՛ խմորիչից, թե՛ անթթխմոր խմորից: Դրանք պատշաճ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խմոր, լավ յուղ և տապակ ՝ գերադասելի չուգուն: Որքան շատ յուղը տաքանա, այնքան լավ նրբաբլիթները տապակվեն, այնքան ավելի վարդագույն ու ախորժելի տեսք կունենան:
Այս խմորը կարող է օգտագործվել նրբաբլիթների բազմազանության համար ՝ փոքր-ինչ փոփոխելով կամ ավելացնելով բաղադրիչները: Նրա համար անհրաժեշտ է պատրաստել.
2 բաժակ ալյուր;
2 ձու;
1 բաժակ թթվասեր;
2 tbsp Սահարա;
½ թեյի գդալ սոդա;
2 tbsp կարագ;
Աղ `ըստ ճաշակի:
Քաղցր նրբաբլիթներ
1. Ամենապարզն այս հիմքի վրա թթվասերի նրբաբլիթ պատրաստելն է, որին կարող եք ավելացնել ցանկացած ջեմ, պահածոներ կամ մեղր: Կաթսայի մեջ լցրեք մի բաժակ թթվասեր, դեղնուցները աղացրեք աղով և շաքարով և ավելացրեք այնտեղ, լցրեք ալյուրը և փափկեցրած կարագը, խառնեք: Այժմ խմորի մեջ լցրեք սպիտակուցները, կաթում նոսրացրած սոդան: Բլիթները թխել տապակի մեջ:
2. Տապակած կեռասով: Խմորը նույն կերպ արեք, միայն թթվասերը փոխարինեք կաթի և տաք եռացրած ջրի խառնուրդով, իսկ սոդան `փխրեցուցիչով: Ավելացնել չոր խոռոչի բալեր `մոտ 4 ճաշի գդալ: Տեղադրել խմորի բոլոր բաղադրիչները խորը կաթսայի մեջ և մանրակրկիտ հարել հարել: Ավելացրեք կեռասը և խառնեք ամեն ինչ: Նրբաբլիթի խմորը պատրաստ է ՝ կարող եք սկսել տապակել:
3. Բլիթներ ելակով: Բաղադրիչներին ավելացնել կիտրոն ՝ 250 գր: ելակ, 250 գր: կաթնաշոռ. Ձեզ հարկավոր է մեկ ձու. Անհրաժեշտ է այն հարել կարագով և հատիկավոր շաքարի մի մասով, ավելացնել կիտրոնի համը, կաթնաշոռը, այնտեղ ալյուրը, աղը: Խմորը պետք է մնա մոտ 20 րոպե: Կես կիտրոնի հյութ ավելացնել, ելակը վերածել խյուսի և ամեն ինչ խառնել շաքարի հետ: Նրբաբլիթները տապակելուց հետո դրանց վրա լցրեք ելակի զանգվածը:
4. Խնձորով տապակներ: Խմորի համար կաթի կամ թթվասերի փոխարեն վերցրեք կեֆիր, ավելացրեք 5-7 միջին չափի խնձոր: Խնձորը կտրեց փոքր կտորների: Պատրաստեք խմորը, ինչպես առաջին տարբերակում ՝ այնտեղ ավելացնելով խնձորի կտորներ: Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է շաղ տալ դարչինով, շաքարով:
Բլիթներ հավելանյութերով
5. Բլիթներ պանրով: Խմորը հունցվում է կաթից, ալյուրից, ձվերից մինչև խիտ թթվասերի խտությունը: 250 գ կտրեց պանիրը բարակ կտորներով: Նրբաբլիթ պատրաստելու համար մի գդալ խմոր լցվում է տապակի մեջ, պանրի մի կտոր դրվում է վերևում և տապակվում երկու կողմերից:
6. ucուկկինի փխրեցուցիչներ: Կտրտեք ցուկկինին, եփեք մինչեւ փափկեցրեք, քսեք և հովացրեք: Պատրաստի խմորին ավելացնել կարտոֆիլի պյուրե, կարող եք բաց թողնել կաթնամթերքը: Այս խմորից տապակել նրբաբլիթներ, մատուցել ցանկացած սոուսով:
7. Ամերիկյան փրփուրներ: Ալյուրն ու շաքարավազը խառնել, ավելացնել 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ. Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը, թան և հալված կարագը: Տապակել յուրաքանչյուր կողմը երկու րոպե: Serառայել թխկու օշարակով:
8. Կծու նրբաբլիթներ: Խմորի մեջ ավելացնել երեք ճաշի գդալ քերած պանիր ՝ 150 գր: բեկոն, կտրել բարակ կտորներով և չորացրած համով: Տապակել նրբաբլիթները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
9. Բլիթներ կաթնաշոռով կաթով: Ամեն ինչ շատ պարզ է. Թթվասերի կամ կաթի փոխարեն խմորի մեջ օգտագործել մածուն:
10. Խմորիչ նրբաբլիթներ: Խմորիչին ավելացնել շաքար, կաթ, ալյուր (25 գր) և թող խմորը պատշաճ բարձրանա: Ավելացնել հարած սպիտակուցները: Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ցանկացածի հետ `պահածոներից և մուրաբաներից, վերջացրած մսով խիտ սոուսներով:
