Japaneseապոնական ուտեստները ամբողջ աշխարհում գրավում են գուրմաններին ոչ միայն էկզոտիկության և պայծառ գույների համար, այլև զարմանալի համով `զուգակցված ցածր կալորիականությամբ: Այնուամենայնիվ, նայելով հատուկ ռեստորանի կամ սուշի բարի հսկայական գներին, շատերը հասկանում են, որ արժե սովորել, թե ինչպես պատրաստել տնական ռուլետներ: Դա շատ ավելի էժան է և անվտանգ ձեր առողջության համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Հոսոմակի 4 գլանափաթեթների համար, 2 սայմակի և 1 ֆուտոմակի (42-56 գլանափաթեթ):
- - 2 tbsp. Ճապոնական կարճահատիկ բրինձ;
- - 2 tbsp. ջուր;
- - 2 tbsp. բրնձի քացախ + 1 թեյի գդալ: թրջող լուծույթի համար;
- - թղթե երկրպագու կամ թերթ;
- - 1 մեծ նորի թերթ (18x10 սմ);
- - 6 փոքր նորի թերթ (9x10 սմ);
- - կանաչ ծնեբեկի 4 ցողուն;
- - 0.5 հասած ավոկադո;
- - 4-6 խոշոր թթու շիտակ;
- - 1 վարունգ 9 սմ երկարությամբ;
- - դեղին բուլղարական պղպեղի 2 շերտ 9x1 սմ;
- - 9 թագավոր ծովախեցգետին;
- - 100 գ խորոված օձաձուկ teriyaki սոուսով;
- - 120 գ թույլ աղած սաղմոն կամ իշխան;
- - 2 խոշոր ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- - 60 գ Ֆիլադելֆիա պանիր կամ դրա փոխարինիչ (Buco, Almette);
- - 3 tbsp. քնջութի սերմեր;
- - 1-1, 5 tbsp. տոբիկո խավիար;
- - 30 գ վասաբի;
- - սննդի ֆիլմ;
- - գորգ սուշիի համար (մակիսու);
- - սուր դանակ;
- Ներկայացնելու համար.
- - սոյայի սոուս;
- - ծովաբողկ վասաբի;
- - թթու կոճապղպեղ;
- - ձողիկներ;
- - սաքե, սալորի գինի, կանաչ թեյ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սուշիի համար բրինձ եփել, դրա համար լավ լվանալ չոր ձավարեղենը, ջուրը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ և թողնել կես ժամ: Տապակը դնել բարձր կրակի վրա, ծածկել և հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի: Նվազեցրեք ջերմությունը միջին մակարդակի վրա և 15 րոպե եփեք բրինձը, ապա կրճատեք կրակը ցածր և եփեք ևս 10 րոպե: Կաթսան հանեք վառարանից, բացեք կափարիչը և սպասեք 5 րոպե:
Քայլ 2
Տաք բրինձը տեղափոխեք մեծ, լայն ամանի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնելով կոշտ հատիկներ: Կաթել քացախով և զովացնել օդափոխիչի կամ թերթի միջոցով: Հաջորդը, խառնել այն փայտե սպաթուլայի միջոցով ՝ վերից վար կտրող շարժումով: Երբ բրնձը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, սկսեք գլանափաթեթներ պատրաստել: Պատրաստեք 1 թեյի գդալ լուծույթ: ձեր ձեռքերը խոնավացնելու համար քացախը մի բաժակ ջրի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստել լցոնման ապրանքներ: Paraնեբեկի ցողունները շոգեխաշել մինչև փափուկ: Ավոկադոն և սունկը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Վարունգը մաքրել և երկայնքով կտրել 4 հավասար մասերի: Պատրաստեք ծովախեցգետին: Կտրեք օձաձուկն ու սաղմոնը խորանարդի մեջ ոչ ավելի, քան 2 սմ հաստությամբ: Indովախեցգետնի ձողերը տրորեք աղոտի մեջ:
Քայլ 4
Հոսոմակի ՝ բարակ գլանափաթեթներ
Տարածեք 4 փոքր նորի թիթեղներ, որոնց երկար կողմը դեպի ձեզ է և տարածեք բրինձը դրանց վրա հավասար շերտով ՝ թողնելով 1 սմ-անոց շերտի անձեռնմխելի: Տեղադրեք մի քանի վասաբի բրնձի պահոցի կենտրոնում, ապա տեղադրեք միջուկը.
- ծնեբեկի 2 ցողուն, ավոկադոյի 2-3 շերտ, շիտակեի 2-3 կտոր;
- 3 ծովախեցգետին, 2 վարունգի շերտ;
- օձաձգի 2/3 բաժին, ավոկադոյի 2-3 կտոր կտոր;
- 2/3 մատուցում սաղմոն:
Քայլ 5
Պտտեք գլանափաթեթները մակիսուով, խոնավեցնելով նորի չոր եզրը քացախի լուծույթով կպչունության համար:
Քայլ 6
Սաիմակի. Գլորում է ներսից և դուրս
Լրացրեք ջրիմուռների 2 փոքր թերթ բրինձով, ինչպես նշված է: Տարածեք սննդի թաղանթը և վերևից ներքև շրջեք նորիի սպիտակ կողմը: Դրեք լցոնման 2 տեսակ.
- 3 ծովախեցգետին, ծովախեցգետնի ձողիկներ, 2 ծնեբեկի ցողուն;
- 1/3 բաժին սաղմոն, ավոկադոյի մնացորդ, պանիր:
Քայլ 7
Պտտեք գլանափաթեթները, օգտագործելով խսիր, և առաջին տարբերակի համար շաղ տալ քնջութի սերմերով, իսկ երկրորդի համար `տոբիկոյի խավիար:
Քայլ 8
Ֆուտոմակի ՝ հաստ գլանափաթեթներ
Վերցրեք 2 մեծ նորի թերթ և պատրաստեք գլանափաթեթներ ՝ նույն ցուցումներով, ինչպես բարակ գլանափաթեթները, բացառությամբ լցոնման ծավալի, որը կազմում է 1/3 օձաձուկ, 3 ծովախեցգետին, շիտակե, վարունգի և դեղին պղպեղի 2 շերտ:
Քայլ 9
Կտրեք յուրաքանչյուր գլան սուր դանակով նախ կիսով չափ, ապա յուրաքանչյուր կեսը 3-4 հավասար մասերի: Տեղադրել բոլոր գլանափաթեթները սկուտեղի վրա և մատուցել 2-4 հավաքածու ձողիկներ, սոյայի սոուս, վասաբի և կոճապղպեղ և կանաչ թեյ կամ ալկոհոլ:
