Կարտոֆիլով թխած պիկե

Բովանդակություն:

Կարտոֆիլով թխած պիկե
Կարտոֆիլով թխած պիկե

Video: Կարտոֆիլով թխած պիկե

Video: Կարտոֆիլով թխած պիկե
Video: Гениально просто! КАРТОШКА В ДУХОВКЕ на новогодний стол! Запечённый картофель с беконом. 2024, Երթ
Anonim

Ձուկ թխելու համար շատ համեղ հին ռուսական բաղադրատոմս: Լավագույնն այն է, որ վերցնեք երիտասարդ կարկանդակ, ոչ ավելի, քան երկու կիլոգրամ: Այս ձուկը կարելի է փաթաթել և թխել ամբողջությամբ, կամ բաժանել մասերի և թխել առանձին:

Կարտոֆիլով թխած պիկե
Կարտոֆիլով թխած պիկե

Դա անհրաժեշտ է

  • - 150 գ կարագ;
  • - 1 հատ համակարգիչ: pike (1,5-2 կգ);
  • - 1 կգ կարտոֆիլ;
  • - 4 բան: սոխ;
  • - 4 բան: մի կտոր սխտոր;
  • - 500 մլ ցածր յուղայնությամբ քսուք;
  • - 50 մլ բուսական յուղ;
  • - 5 գ պապրիկա;
  • - 5 գ սեւ պղպեղի հատիկներ;
  • - 2 գ սեւ աղացած պղպեղ;
  • - աղ `ըստ ճաշակի:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Վերցրեք թարմ կարկանդակ ոչ ավելի, քան երկու կիլոգրամ քաշով: Ձուկը լավ լվացեք տաք ջրի մեջ, սուր դանակով մաքրեք կշեռքները: Ստորին որովայնի և աղիքների հատվածում կտրվածք արեք, նորից լավ լվացեք: Կատարեք թեք կտրվածքներ լեռնաշղթայի այն կողմերում, որտեղ խոշոր ոսկորներն են, այնպես որ դրանք թխելու գործընթացում կդառնան բավականին փափուկ: Ձկների վրայով մի քանի խոշոր կտրվածքներ արեք, որպեսզի այն փաթաթվի: Ձուկը քսել աղով և սեւ պղպեղով: Ձուկը պարուրաձեւ պտտեցրեք և դրեք մեծ տապակի կամ թխելու մեջ:

Քայլ 2

Կարտոֆիլը լավ լվանալ, մաքրել կեղևից և կտրել խոշոր կտորների, ավելացնել մի քիչ աղ և տեղադրել ձկան հետ ուտեստի մեջ: Կարագը տեղափոխեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ և հալեցրեք առավելագույն ջերմաստիճանում: Ձկները և կարտոֆիլը տաք յուղով քսել: Տաքացրեք ջեռոցը և այնտեղ քսան րոպե տեղադրեք ձկան և կարտոֆիլի ուտեստը:

Քայլ 3

Սոխը լվանալ սառը ջրի մեջ, կեղևազերծել և մանր կտրատել: Թավայի մեջ սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ: Թավայի մեջ ավելացնել աղ, պղպեղ, պղպեղ և սերուցք և խառնել: Հանել կաղապարը և լցնել ստացված խառնուրդով, թխել ևս քառասուն րոպե:

Խորհուրդ ենք տալիս: