Դուք կարող եք եփել ձեր նախընտրած ծովամթերքը ոչ միայն սովորական պատրաստման եղանակով ՝ դրա համար օգտագործելով գազօջախ: Դուք կարող եք, օրինակ, ծովախեցգետին պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես դա անել, ապա ժամանակն է սովորել:
Դա անհրաժեշտ է
- - վագրի ծովախեցգետիններ - 300 գ;
- - սխտոր - 2-3 մեխակ;
- - բուսական յուղ - 50 մլ;
- - դափնու տերեւ - 2 հատ;
- - աղ, աղացած կարմիր պղպեղ:
- Սոուսի համար.
- - կանաչ խնձոր -1 հատ;
- - կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- - կարրի համեմունք - 1 թեյի գդալ;
- - 1 կրաքարի հյութ և համ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք ձեռք եք բերել չմաքուր և սառեցված ծովախեցգետին, ապա առաջին բանը, որ պետք է անել, հալեցնել դրանք: Երբ հիմնական սառույցը հալվի, լվացեք ծովամթերքը հոսող ջրի տակ և մաքրեք. Հեռացրեք կեղևը և աղիքային երակը: Կտրեք սխտորը բարակ շերտերի մեջ:
Քայլ 2
Բուսական յուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, 25-30 րոպե սահմանել «Թխում» ռեժիմը: Երբ ուտեստի յուղը մի փոքր տաքանա (մոտ 5-7 րոպե անց), այնտեղ ավելացրեք սխտորը: Տապակել այն մի քանի րոպե, մինչև այն սկսի բույր տալ:
Քայլ 3
Տեղադրել ծովախեցգետին ամանի մեջ: Շաղ տալ նրանց աղով և աղացած կարմիր պղպեղով: Տեղադրեք դափնու տերեւը, որը կոտրված է մի քանի կտորների վրա: Խառնել ամեն ինչ: Տապակել ծովախեցգետինները, մինչև լսեք ազդանշանային ազդանշան: Տապակած ծովախեցգետինը դրեք թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
Քայլ 4
Այժմ պատրաստեք խնձորի սոուս: Դա անելու համար խնձորը մաքրեք մաշկից, սերմերից և միջուկից: Կտրեք փոքր կտորների և կտրեք բլենդերի մեջ: Խնձորի սոուսին ավելացրեք կարրի, կիտրոնի հյութ, համ ու կրաքարի հյութ: Նորից լավ հարեք: Անհրաժեշտության դեպքում սոուսին ավելացնել աղ:
Քայլ 5
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին դանդաղ կաթսայում: Խորհուրդ է տրվում ուտեստը մատուցել տաք, վերևից խնձորի սոուս լցնելով: Եթե նախատեսում եք ծովախեցգետին մատուցել տոնական սեղանի վրա, ապա ափսեն զարդարեք կիտրոնի և կրաքարի սեպերով, ինչպես նաև խոտաբույսերի ճյուղերով:
