Գյոզա պելմենի հայրենիքը Japanապոնիան է և այն շատ հեշտ է պատրաստել, քանի որ խմորի պելմենի վաճառքը կատարվում է ցանկացած խոշոր սուպերմարկետում: Պելմենիները գերազանց են համեղ լցոնման շնորհիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - խմոր գյոզայի համար - 25 հատ;
- - 200 գ աղացած խոզի միս և տավարի միս;
- - չինական կաղամբ - 3 տերև;
- - փոքր սոխ;
- - կանաչ սոխ - մի փոքրիկ փունջ;
- - կոճապղպեղի արմատ - 1,5 սմ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - սոյայի սոուս - 2 գդալ;
- - ոստրե սոուս - թեյի գդալ;
- - սակե - 1 գդալ;
- - մի պտղունց շաքար;
- - համտեսել սեւ պղպեղ;
- - քնջութի յուղ տապակելու համար;
- - ալյուր փոշոտելու համար:
- Սոուսի համար.
- - 3 ճաշի գդալ բրինձ և սոյայի սոուս;
- - մի թեյի գդալ մուգ քնջութի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք մաքրում ենք կոճապղպեղն ու սխտորը, քսում ենք նուրբ քերիչի վրա: Նյութի մանր կտրատել սոխը և կանաչ սոխը, մանր կտրատել չինական կաղամբը, ապա մանր կտրատել:
Քայլ 2
Մեծ ամանի մեջ աղացած միսը միացրեք շաքարավազի, սոյայի սոուսի, սաքեի, ոստրե սոուսի, սխտորի և կոճապղպեղի հետ: Համեմել սեւ պղպեղի հատիկներով ՝ ըստ ճաշակի: Ավելացնել կաղամբ և երկու տեսակի սոխ, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի միջուկը հնարավորինս միատարր լինի: Theածկեք ամանը պլաստիկ ծածկոցով և աղացած միսը դրեք սառնարանում 30 րոպե:
Քայլ 3
Շաղ տալ աշխատանքային մակերեսը ալյուրով: Ձեռքի ափի մեջ դրեք գյոզայի խմորի շրջան, մեջտեղում լցրեք լցոնման մի ճաշի գդալ: Խմորի եզրերը յուղել ջրով և պտղունցով ՝ ծալքեր առաջացնելով, որպեսզի գյոզան ոչ միայն համեղ լինի, այլև գեղեցիկ: Պատրաստի ճապոնական պելմենին դնել ալյուրավորված մակերեսի վրա:
Քայլ 4
Չկպչող տապակը յուղել քնջութի յուղով և տաքացնել միջին կրակի վրա: Մենք տարածեցինք գյոզան: 30 վայրկյանից հետո տաք ջուր լցնել տապակի մեջ, որպեսզի այն կիսով չափ ծածկի գյոզան, անմիջապես փակեք տապակը կափարիչով: 5-6 րոպե հետո հանեք կափարիչը, եթե հեղուկը մնա, թող գոլորշիանա: Լցնել գեսդան քնջութի մի ճաշի գդալով, փակել կափարիչը և թողնել կրակի վրա եւս 1-2 րոպե, որպեսզի պելմենի հատակին ոսկե ընդերք գա:
Քայլ 5
Խառնել սոուսի բաղադրիչները: Hotառայել տաք գյոզա սոուսով:
