Geza- ն ճապոնական ավանդական կերակուր է, որը պատրաստվում է խմորից և աղացած միսից, որը հիշեցնում է պելմենի: Դրա տարբերությունն այն է, որ խմորը պատրաստվում է բրնձի ալյուրից և գլորում է շատ բարակ կիսաթափանցիկ շերտի, թղթի թերթի հաստության:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ աղացած խոզի միս;
- - 1 բաժակ նուրբ թակած չինական կաղամբ;
- - կանաչ սոխ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 2 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
- - 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
- - 1/2 թեյի գդալ շաքարի փոշի;
- - մի պտղունց աղացած սպիտակ պղպեղ;
- - պատրաստի խմոր գուեզայի համար;
- - 2 թեյի գդալ գետնանուշ կարագ;
- - 1/4 բաժակ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրել չինական կաղամբը և կանաչ սոխը մանր կտորների: Կլպել և մանրացնել սխտորը դանակի հարթ կողմով: Միավորել աղացած խոզի միսը, կաղամբը, սոխը և սխտորը, ավելացնել սոյայի սոուս, քնջութի յուղ, շաքարի փոշի և պղպեղ:
Քայլ 2
Գյուզեի համար խմոր պատրաստելը բավականին դժվար է, ուստի շատ ավելի հարմար է օգտագործել կիսաֆաբրիկատը, մանավանդ որ խանութում գտնելն այնքան էլ դժվար չէ: Գեզեի խմորի կտորները տարածեք մաքուր աշխատանքային մակերեսի վրա և մի փոքր գլորում դրանք: Յուրաքանչյուր հյութեղացուցիչի վրա մի ճաշի գդալ լցնել: Տորթերի եզրերը քսել մի քիչ ջրով: Oldալեք կիսով չափ և մատների ծայրերով 4-5 անգամ ծալեք ծալքի եզրին:
Քայլ 3
Գետնանուշի կարագը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ ՝ բարձր կրակի վրա: Տեղադրել գուեզա պելմենի մեջ և տապակել մոտավորապես 2 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա: Theուրը լցնել տապակի մեջ և եփել մոտ 3-4 րոպե ավելի: Այս ընթացքում ջուրը պետք է գոլորշիանա:
Քայլ 4
Տապակը հանեք կրակից, ծածկեք տապակը կափարիչով և թույլ տվեք, որ գեզան հանգստանա մոտ 2 րոպե: Տեղադրել պելմենիները սկուտեղի վրա: Immediatelyառայել անմիջապես տաք սոյայի սոուսով:
