Նապաստակի միսը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար. Այն պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ շատ տարրեր: Շոգեխաշած նապաստակը շատ յուղոտ և քնքուշ չէ և այն կատարյալ է ոչ միայն ալերգիա ունեցողների, տարեցների, երեխաների, այլ նաև կերակրող մայրերի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- նապաստակ;
- սոխ;
- 9% քացախ;
- թթվասեր;
- աղ;
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նապաստակի դիակը (3-3,5 կիլոգրամ քաշով) լվացեք սառը ջրով, մաքրեք ֆիլմերը և կտորների կտորներ կտրեք: Կտորները տեղափոխեք մի գավաթ և ծածկեք մեկ լիտր սառը ջրով և մի բաժակ քացախով: Մսը 2-3 ժամով թողեք այս տեսքով մարինացվի:
Քայլ 2
Կլպել և կտրել միջին սոխի 2 գլուխները կես օղակների: Մարինադը հանել մարինադից, տեղափոխել տապակ կամ թխում թերթիկ, լցնել 3-4 ճաշի գդալ բույր չունեցող բուսական յուղ, համտեսել աղ, ավելացնել սոխ: Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա: Համոզվեք, որ գոնե 3-4 անգամ թխելու թերթիկի վրա ձևավորված հյութը լցրեք մսի վրա (եթե դա չանեք, ապա նապաստակի կտորները կստացվեն չոր և կոշտ):
Քայլ 3
Միսը լավ կարմրելուց հետո վառարանից հանեք թխում թերթիկը կամ տապակը և դրեք այն մակերեսային թավայի մեջ (չկպչող տապակը լավագույնն է շոգեխաշելու համար): Պատրաստեք սոուսը հյութից և 2 բաժակ թթվասերից և լցրեք դրանով ամեն ինչ (լավագույնն այն է, որ թթվասերը պահեք 15-20% յուղ): Կաթսան ամուր փակեք կափարիչով և դրեք ջեռոցը, որպեսզի եփվի 25-30 րոպե:
