Մեզանից շատերը սիրում են մեղրի սնկերը ցանկացած ձևով ՝ խաշած, տապակած կամ ապուրի մեջ: Բայց կարտոֆիլով եփած մեղրով սունկը համեղ ուտեստ է, որը կարելի է բավականին արագ եփել: Նման գլուխգործոց պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ ունենալ հատուկ խոհարարական տաղանդներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կիլոգրամ մեղր ագարիկներ;
- կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
- 2 միջին սոխ;
- աղ
- պղպեղ
- Բեյ տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ մեղրի սունկը և դնել կաթսայի մեջ: Լրացրեք ջրով, համտեսեք աղով և պատրաստեք ամբողջ ուժով կես ժամ: Դրանից հետո ջուրը պետք է քամել, իսկ սունկը լվանալ սառը ջրով: Տապակելուց առաջ մեղրի սունկը եփում են այնպես, որ բոլոր վնասակար նյութերը եփվեն, քանի որ, ինչպես բոլորս գիտենք, սունկը սպունգի նման կլանում է ամեն ինչ ՝ անկախ դրանց օգտակար նյութերից, թե վնասակարներից:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք այնպես, ինչպես միշտ կտրում եք տապակելու համար: Կտորները չպետք է շատ մեծ լինեն, որպեսզի տապակելուց հետո ընդերքը մնա փխրուն: Տապակել բուսայուղով տապակը: Այն չպետք է շատ լինի, որպեսզի ուտեստը շատ յուղոտ չթվա: Տեղադրել կարտոֆիլը տապակի մեջ և տապակել 5 րոպե, ծածկված:
Քայլ 3
Կարտոֆիլից հանել կափարիչը և ավելացնել սունկը: Լավ հարեք: Վերջում անհրաժեշտ է աղը կերակրել, քանի որ աղը կարտոֆիլի հյութ է թողնում և ավելի շատ նման է խաշածի: Տապակել սնկով կարտոֆիլը մինչև մրցույթը:
Քայլ 4
Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, անհրաժեշտ է աղ ու պղպեղ ուտեստը դնել, ինչպես նաև դափնու տերև դնել: Աղը պետք է շատ նուրբ լինի, հակառակ դեպքում այն ճզմվելու է ձեր ատամների վրա: Անհրաժեշտ չէ շատ աղ անել, քանի որ սունկը եփում էին աղած ջրի մեջ, և պետք է հույսը դնել միայն կարտոֆիլի վրա:
Քայլ 5
Հեռացրեք ուտեստը կրակից: Կարող եք մատուցել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ ցանկացած աղցանով: Մայոնեզով այս ուտեստը շատ համեղ է:
