Երկար ժամանակ պահվելիս մեղրը կարծրացնում է, այսինքն դառնում է շաքարապատված: Այս գործընթացը պայմանավորված է գլյուկոզայի և սախարոզայի բյուրեղացումով: Բայց այն նախկին հեղուկ վիճակին վերադարձնելը դժվար չի լինի և դժվար թե շատ ժամանակ պահանջի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ունեք բարձր ջերմաստիճան ունեցող սենյակ (առնվազն 35 աստիճան), մեղրը հեղուկի վերածելը հեշտ և պարզ է: Մի քանի ժամ թողեք այն տաք սենյակում, և աստիճանաբար այն կվերադառնա իր սկզբնական տեսքին: Մեղրը հեղուկացնելու այս մեթոդի համար, օրինակ, բաղնիքը կատարյալ է: Բայց պետք է հիշել, որ դրանում ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, ուստի գործընթացը արագ կընթանա: 15-20 րոպե հետո մեղրը պետք է դուրս բերել ավելի զովացուցիչ սենյակ:
Քայլ 2
Եթե չկա տաք սենյակ, ապա մենք կկիրառենք հետևյալ մեթոդը: Մեղրը տեղափոխեք մի փոքր բաժակ բանկա (մոտ 2 լիտր) կամ կաթսա: Եթե բանկա եք օգտագործում, ձեզ հարկավոր են երկու տարբեր չափի կաթսաներ: Տեղադրել բանկան ավելի փոքր կաթսայի մեջ: Վերցրեք երկրորդ կաթսան, որն ավելի մեծ է, քան առաջինը (և ավելի մեծ է, քան պահածոյացվածը) և ջուր լցրեք դրա մեջ մինչև մեջտեղի տակ:
Քայլ 3
Կրակի վրա մի մեծ կաթսա դրեք, սպասեք, որ ջուրը եռա և դրա վրա ավելի փոքր կաթսա դրեք մեղրով (կամ դատարկ կաթսա, որի մեջ ցանկանում եք տեղադրել բանկա): Փոքր կաթսայի բռնակները պետք է այն պահեն մեծի եզրին: Համոզվեք, որ ավելի փոքր կաթսայի հատակը չի դիպչում եռացող ջրին: Այսպիսով, մեղրը աստիճանաբար տաքանալու է ջրի եռման և տաք գոլորշու պատճառով: Bathրային բաղնիքը թույլ է տալիս չայրել մեղրը տաքացնելիս, այն չի այրվի կամ չի գերտաքացվի (ջրային բաղնիք օգտագործելիս ջերմաստիճանը մի քանի անգամ ցածր է, քան կրակի վրա տաքացնելիս):
Քայլ 4
Կրակը իջեցնել ցածր: Կարևոր է հիշել, որ մեղրը հեղուկացնելու այս մեթոդով այն չի կարող տաքացվել մինչև 50 ° C, հակառակ դեպքում այն կսկսի կորցնել իր օգտակար հատկությունները: Շարունակեք մեղրը տաքացնել ջրային բաղնիքում, մինչեւ այն դառնա հեղուկ: Մի պահեք մեղրը ջրային բաղնիքում ժամերով. Ավելի լավ է այն տաքացնել փոքր մասերում, այսպիսով դուք կկրճատվեք ջեռուցման ժամանակը և կպահպանեք դրա օգտակար հատկությունները:
