Համեղ բարակ կեղևով պիցցան շատ երեխաների և մեծահասակների սիրված խորտիկն է: Սովորելով ինքնուրույն պատրաստել, հաղորդավարուհին կկարողանա ընդմիշտ մոռանալ, թե ինչ է սրճարանից պիցցայի առաքումը: Ուտեստը, պարզվում է, շատ նուրբ ու հյութալի է:
Դա անհրաժեշտ է
- Գազավորված ջուր - 150 միլիլիտր;
- Ալյուր - 1 բաժակ;
- Շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ;
- Ակտիվ չոր խմորիչ - 0,5 թեյի գդալ;
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- Ձու - 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր խմորիչը նոսրացվում է գազավորված ջրի մեջ (լավագույնն այն է, որ օգտագործվի ոչ շատ աղի հանքային ջուր), ապա շաքարավազը և ալյուրի մոտ 1/3 մասը ավելացվում են այդ բաղադրիչներին: Մանրակրկիտ խառնվելուց հետո դուք խմոր եք ստանում, որը կես ժամ պետք է ուղարկվի տաք տեղ: Շատ տնային տնտեսուհիներ ժամանակ խնայելու համար պատրաստում են պիցցայի խմոր առանց խմորիչի: Բայց ըստ այս բաղադրատոմսի, պարզվում է, որ շատ համեղ ու փխրուն է ընդամենը 1,5 ժամ կանգնելուց հետո:
Քայլ 2
Նշված ժամանակից հետո խմորին ավելացնում են մնացած ալյուրը, աղը, ձիթապտղի յուղը և թույլ հարած ձուն: Այս արտադրանքները պետք է արտադրեն փափուկ և առաձգական խմոր: Ապրանքների մանրակրկիտ հունցումը ձեր ձեռքերով կօգնի դրան: Ի դեպ, սա իսկական իտալական խոհանոցի գաղտնիքներից մեկն է: Պատրաստի խմորից գնդիկ է կազմվում և մեկ այլ ժամ ուղարկվում տաք տեղում:
Քայլ 3
60 րոպե անց կարող եք սկսել խմորը գլորել: «Նրբաբլիթի» օպտիմալ հաստությունը 0,5 սանտիմետր է: Սա կստեղծի բարակ, փխրուն պիցցա: Շատ կարևոր է բամպերի ձևավորումը, որը կանխելու է լցոնման արտահոսքը: Բացի այդ, պատրաստման բաղադրատոմսը կախված է հենց խոհարարական մասնագետի նախասիրություններից: Խմորին կարող եք ավելացնել ցանկացած դուր եկած լցոն:
