Համեղ ու բարակ պիցցա պատրաստելը թաքնված է խմորի բաղադրատոմսում: Theաշատեսակի չափը և հաստությունը ինքնին կախված է դրանից: Ձեր սիրելիներին զարմացնելու և ուրախացնելու համար հաշվի առեք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Արագ պիցցա:
- 1 բաժակ ջուր (խաշած)
- 1/3 պարկ չոր խմորիչ
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 բաժակ ալյուր
- մի պտղունց աղ
- Թթվասերի խմոր:
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1 բաժակ ալյուր
- Անթթխմոր խմոր:
- 1 ձու
- 2 թեյի գդալ մայոնեզ
- 1 ճաշի գդալ թթվասեր
- 200 գ կեֆիր
- 1 թեյի գդալ փխրեցրած սոդա (2 թեյի գդալ չոր փխրեցուցիչ)
- մի պտղունց աղ
- Սահարա
- 1 բաժակ ալյուր
- Փափուկ խմոր:
- 2 ձու
- 50 գ խմորիչ
- 300 մլ կաթ
- 2 բաժակ ալյուր
- 4 ճաշի գդալ կարագ (մարգարին)
- մի պտղունց աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արագ պիցցա: Չոր խմորիչը լուծեք մի բաժակ ջրի մեջ և ստացված զանգվածը լցրեք էմալի ամանի մեջ: Թողեք այն եփվի 10-15 րոպե: Ավելացնել բուսական յուղ և ալյուր, հունցել կոշտ, բայց փափուկ խմոր: Դրեք այն սառնարան 15-20 րոպե: Խմորը պատրաստ է օգտագործման համար:
Քայլ 2
Թթվասերի խմոր: Ալյուրն ու թթվասերը խառնելով հունցել կոշտ խմոր: Թող խմորը եփվի 15-20 րոպե: Բաժանել այն 3 մասի, յուրաքանչյուրը դուրս գալով ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ: Պիցցա պատրաստելուց հետո խմորը չի բարձրանա և կլինի նուրբ և համեղ:
Քայլ 3
Անթթխմոր խմոր: Ձուն հարել մայոնեզով `աստիճանաբար լցնելով թթվասերը, կեֆիրը, աղացած սոդան և աղը, շաքարավազը: Հունցել խիտ խմորը ՝ ավելացնելով ալյուր: Լավ խառնել: Սառնարանում դնել 30-40 րոպե: Փաթաթված գլան խմորը պատառաքաղով մի քանի տեղ խցկեք, որպեսզի եփելիս չբարձրանա:
Քայլ 4
Փափուկ խմոր: Խմորիչը լուծեք տաք կաթի մեջ: Ձվերը պետք է աղալ կարագով և ավելացնել կաթին: Մի փոքր աղացրեք և սկսեք խմոր հունցել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր: Խմորը շատ խիտ չի լինի: Եփելիս այն կդառնա բավականին փափուկ և ծակոտկեն:
