Բոլոր տեսակի մսերից առավել դիետիկը սպիտակ հավի կամ հավի ֆիլեն է, կամ, այլ կերպ ասած, կրծքամիսը: Հավի դիակի այս մասը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, վիտամինների և հանքանյութերի մի ամբողջ շարք: Դրա խոլեստերինի պարունակությունը շատ ցածր է, ուստի հավի ֆիլեը գրեթե ցանկացած սննդակարգի անփոխարինելի բաղադրիչ է: Ֆիլե տապակելը, ցածր յուղայնության պատճառով, խորհուրդ է տրվում փաթաթված բեկոնով: Բայց ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե, որպեսզի պահպանեն բոլոր օգտակար հատկությունները: Դա դժվար չէ, և դա ինքներդ կարող եք տեսնել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ֆիլե - 1 կգ,
- Կանգնած ջուր - 2 լիտր,
- Միջին սոխ - 1 հատ,
- Գազար - 1 հատ,
- Մշկընկույզ
- Համեմ
- աղացած կամ ոլոռ
- քառորդ թեյի գդալ
- Բեյ տերև
- աղ
- պղպեղի հատիկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը հալեցնել, եթե այն գնել եք սառեցված, լվանալ, դնել ամանի մեջ:
Քայլ 2
Մշկընկույզը քերեք կամ մանրացրեք հավանգի մեջ համեմի հետ միասին, եթե դա ոլոռ է:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, կրակի վրա դնել: Երբ ջուրը եռում է, տեղադրեք սոխը, կիսով չափ կտրված, և գազարները ՝ խոշոր խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ լցնել համեմունքներ, բացառությամբ դափնու տերևների, աղի: Կափարիչով փակեք տապակը և եփեք 15-20 րոպե:
Քայլ 4
Ավելացրեք կրակը և հավի ֆիլեը դրեք եռացող ջրի մեջ, սպասեք մինչև եռա, հանեք փրփուրը, նետեք դափնու տերևը, ծածկեք տապակը և եփեք 15 րոպե սերտորեն փակված կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա:
Քայլ 5
Հեռացրեք տապակը, թողեք այն կանգնի, առանց կափարիչը հանելու, մոտ 20 րոպե: Հետո հանեք ֆիլեը, կտրեք և մատուցեք, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
