Բադի կրծքի շամփուրները հիանալի մարինադով, որոնք լրացվում են չեդդարով և խաղողով ՝ հիանալի սառը խորտիկ: Ուտեստը շատ համեղ է, այն արագ և հեշտ է պատրաստել: Նախուտեստը կուրախացնի հոյակապ արտաքինով հյուրերին և տնային տնտեսություններին: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 5-6 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - բադի կրծքամիս - 1 հատ;
- - չեդդեր պանիր - 100 գ;
- - կանաչ խաղող - 100 գ;
- - վարդագույն խաղող - 100 գ;
- - չոր կարմիր գինի - 200 մլ;
- - ազնվամորի քացախ - 1 tbsp. լ.
- - շաքար - 1, 5 tbsp. լ.
- - բուրավետ ոլոռ - 4-5 ոլոռ;
- - մեխակի բողբոջներ - 3-4 հատ;
- - խնկունի - 2 ճյուղ;
- - հազարի տերևներ - 5-6 տերև;
- - աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց;
- - աղ - մի պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ ողողեք բադի կրծքը, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Մարինադ պատրաստելը: Միավորել գինին, քացախը, շաքարը, խառնել: Խառնուրդին ավելացնել պղպեղի եգիպտացորենի հատիկներ, մեխակ, խնկունի: Մարինադը եփելու պահից 2-3 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա: Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում: Մարինադը պատրաստ է:
Քայլ 3
Եփած մարինադը լցնել բադի կրծքի վրա և միսը թողնել մարինացվի 30-40 րոպե:
Քայլ 4
Դրանից հետո չորացրեք կուրծքը, շփեք աղով, պղպեղով, գրիլով երկու կողմերից մինչև քնքուշ (7-10 րոպե): Պատրաստի կրծքը կտրեք փոքր կտորների (մոտ 3x3 սանտիմետր):
Քայլ 5
Կտրեք պանիրը միջին խորանարդի մեջ:
Քայլ 6
Խաղողը լվանալ ջրով, չորացնել: Կտրեք երկայնքով կիսով չափ և հանեք փոսերը:
Քայլ 7
Վերցրեք երկար փայտե շամփուրներ: Այլընտրանքային կերպով անհրաժեշտ է շաղ տալ պանրի կտորներ, բադի կրծքամիս և խաղող: Ափսեի վրա դրեք հազարի տերևներ, վրան պատրաստի շամփուրներ դրեք: Նախուտեստը պատրաստ է:
