Բադի միսը օգտակար է սակավարյունությունից կամ որոշակի նյարդային խանգարումներից տառապող մարդկանց համար: Այդ պատճառով մենք ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում թարմ բալով և սոյայի սոուսով տապակած բադի կրծքի բավականին պարզ և հեշտ բաղադրատոմս: Այս ուտեստը կհաղթի մուգ մսի բոլոր սիրահարներին `իր հյութալի քաղցր համով, գերազանց բույրով և նուրբ հյուսվածքով:
Բաղադրությունը:
- 0,5 կգ քաշով 2 բադի կրծքեր;
- 150 գ հասած բալ;
- Teriyaki մարինադի սոուս;
- 4 tbsp. լ սոյայի սոուս;
- 1 tbsp. լ օսլա;
- արեւածաղկի ձեթ
- մի քանի ճյուղ սամիթ կամ մաղադանոս:
Նախապատրաստում:
- Լվանալ բադի կրծքերը, դնել տախտակի վրա և կտրել 0,5-1 սմ նախընտրելի հաստության միջին շերտ: Լվանալ ամբողջ կտրված միսը կրկին, ապա դնել ամանի մեջ, ցամաքեցնել ամբողջ ավելցուկային հեղուկը դրանից, լցնել Teriyaki մարինադի սոուսի վրա:, խառնել մինչև հարթ և մարինադը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ քառորդ ժամ:
- Այս ժամանակից հետո մսին ավելացրեք օսլա: Ամեն ինչ լավ խառնել այնպես, որ օսլան հավասարաչափ բաշխվի մսի բոլոր կտորների վրա, և մի կողմ դրեք 5 րոպե:
- Արեւածաղկի ձեթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել:
- Մարինացված կրծքերը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել, երբեմն ակտիվանալով, 5-7 րոպե տևել մինչև դարչնագույնը:
- Վերցրեք հասած բալը և մանրակրկիտ լվացեք դրանք: Յուրաքանչյուր բալ բաժանեք երկու մասի, մաքրեք կեղևը և թավայի մեջ ավելացնել միսը:
- Նրբորեն խառնել տապակի պարունակությունը, համեմել սոյայի սոուսով և կրկին տապակել 5-7 րոպե: Այս ընթացքում միսը կստանա անսովոր համ և մուգ կարամելի գույն:
- Coolով տապակած բադի կրծքերը մի փոքր բալով լցնել ափսեի մեջ, զարդարել թարմ բալով և խոտաբույսերով ճյուղերով, մատուցել ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստի հետ:
Նշենք, որ այս ուտեստը նույնպես հիանալի է աղցանի կամ կտրտած թարմ բանջարեղենի համար:
