Այս նրբահամ սաղմոնի ուտեստը ծայրաստիճան տեղին կլինի Ամանորի և Սուրբ ննդյան տոների համար: Եթե նոր տարին նշելուց հետո ձեզ մնացել է շամպայն, կարող եք օգտագործել այն կծու սոուս պատրաստելու և ձուկը համտեսելու համար ՝ նոր և յուրօրինակ մեկնաբանությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ սաղմոնի ֆիլե
- - 1-2 կիտրոն
- - 200 գ սպիտակ գինի
- - 100 գ սոյայի սոուս
- - 50 գ սամիթ
- - 30 գ ուրց
- - 100 գ կարագ
- Սոուսի համար.
- - 150 գ շամպայն
- - 300 գ սերուցք 33%
- - աղացած պղպեղ, աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Dishաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թարմ, ոչ սառեցված ձուկ - սա բաղադրատոմսի հիմնական պայմաններից մեկն է: Պատրաստի ուտեստի համն ու բույրը ուղղակիորեն կախված են ձկների որակից:
Պատրաստեք ֆիլեի կտորներ: Կիտրոնները կտրեք հաստ օղակների մեջ և դրեք հատուկ թխում տակի հատակի վրա:
Քայլ 2
Կիտրոնի կտորների վրա դնել խոտաբույսեր: Դա կարող է լինել ոչ միայն սամիթ և ուրց, այլ նաև խոտաբույսերի տարբեր համակցություններ ՝ ըստ նախասիրության, օրինակ ՝ խնկունի, ռեհան, մաղադանոս և այլն: Թխել թերթիկի վրա լցնել գինի և սոյայի սոուս:
Քայլ 3
Սաղմոնի ֆիլեը դրեք կիտրոնների և խոտաբույսերի բարձի վրա: Ձուկը համեմել աղով ու պղպեղով, վրան կարագի կտորներ դնել:
Քայլ 4
Թխելու թերթիկը սաղմոնով 15 րոպե ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Ձեռք բերեք պատրաստի ձուկ ՝ առանց ժամանակին գերբացահայտելու. Այդքան րոպե է պահանջվում, որպեսզի սաղմոնը հատկապես քնքուշ և անուշաբույր լինի:
Քայլ 5
Պատրաստել յուղալի սոուս: 150 գ շամպայն լցնել հարմար ամանի մեջ և կրակի վրա դնել: Գոլորշիացրեք շամպայնը 1/3, ապա աղ և ավելացրեք աղացած պղպեղ: Եփ գալ մոտ 5 րոպե ավելի և շարունակական խառնուրդով:
Քայլ 6
Պատրաստի ձուկը դնել ափսեի մեջ, զարդարել թարմ խոտաբույսերով և մատուցել յուղալի սոուսով:
