Տավարի ապուրի հարուստ ու պայծառ համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Խիտ հարուստ հետեւողականությունը ապուրը դարձնում է չափազանց համեղ և ախորժելի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ տավարի միս
- - 350 գ կարտոֆիլ
- - 2 խոշոր բուլղարական պղպեղ
- - 1 սոխ
- - 1 գազար
- - 1 կծու պղպեղ
- - 1 լոլիկ
- - սխտորի մի քանի մեխակ
- - 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ
- - պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի
- - բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև կտրել փոքր կտորների: Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել բուսայուղը և լավ տաքացնել, ապա մեջը դնել մսի կտորները և տապակել 7 րոպե:
Քայլ 2
Լվանալ տաք պղպեղը և հեռացնել սերմերը, այնուհետև կտրել այն 2 մասի, իսկ հետո կես օղակների մեջ, սխտորը մանրացնել, երկու բաղադրիչներն ավելացնել մսին, բոլորը միասին տապակել 3-4 րոպե, և այնուհետև հեռացնել կրակից:
Քայլ 3
Մաքրել կարտոֆիլը, պղպեղը, սոխը և գազարը, լվանալ սառը ջրով, այնուհետև կտրել միջին չափի խորանարդի: Լցնել լոլիկը առանձին տարայի մեջ եռացող ջրով, պահել դրա մեջ ևս 20 վայրկյան, այնուհետև հեռացնել կեղևը և բշտիկն անցկացնել բլենդերի միջոցով:
Քայլ 4
Տապակի մեջ յուղ լցնել և սոխը, գազարը և լոլիկը տոմատի մածուկի հետ միասին տապակել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խառնուրդը թանձրանա:
Քայլ 5
Վերցրեք մի մեծ կաթսա, դրա մեջ դրեք բոլոր բաղադրիչները ՝ միս, թարմ և տապակած բանջարեղեն, ամեն ինչ ծածկեք ջրով և եփեք 20-30 րոպե: Խոհարարության վերջում համեմել աղով և պղպեղով:
