Maslenitsa շաբաթը պարզապես չի պատկերացվի առանց նրբաբլիթների. Մեծ և շատ փոքր, լցոնումներով և առանց դրանց, բայց նրբաբլիթները փետրվարի վերջից մինչև Մեծ պահքը չեն լքում ռուսների սեղանները: Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր ծոմ չեն պահում, չեն հրաժարվում համեղներից մինչև ամառ ՝ փոխելով միայն լցոնումը մսից ավելի համեստի ՝ բուսական, հատապտուղ կամ կաթնաշոռ: Խոհարարական ֆանտազիաները թափառելու տեղ ունեն:
Այն հորինել են վանական ծխերից մեկում պահքի ընթացքում բլիթներ սկսելու համար: Առաջին լցոնումները էին: շիլա Ամենատարածված նիհար շիլան: Նման նրբաբլիթները թխում էին հատուկ նրանց համար, ովքեր առողջական նկատառումներից ելնելով չեն կարողացել խստորեն պահք պահել: Ավանդույթը արմատավորվել է, և նրանք շարունակում են նրբաբլիթներ լցոնել մինչ օրս:
Բանջարեղենով լցոնումներ
Որոշ գիտակներ նախընտրում են նիհար նրբաբլիթները: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը հետևյալն է. Երկու ճաշի գդալ շաքարավազ դնել բուսայուղի մեջ թաթախված տապակի մեջ և լավ տապակել (բայց թույլ չտալ, որ կարամել առաջանա): Դրանից հետո ավելացնել թակած կաղամբը, մանրակրկիտ խառնել և եփել մինչև դարչնագույնը: Ձեզ հարկավոր չէ աղ անել: Oովացված լցոնումը կարելի է լցնել նրբաբլիթներով:
Շատ գուրմաններ նախընտրում են միջուկը լցնելուց: Դա անելու համար կաղամբը մանր կտրատեք և թխեք սմբուկները, որոնք այնուհետև անցնում են մսաղացով: Դրանից հետո պատրաստի բաղադրիչները 10 րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա, ավելացնել թակած սոխ, աղ և պղպեղ, ծածկել և եփ գալ եւս 15 րոպե, մինչև ավելորդ հեղուկը թողնի:
Քաղցր հավելումներ
Նրբաբլիթ պատրաստել դրանով: Կտրեք բանանը փոքր խորանարդի մեջ և տեղադրեք նրբաբլիթի եզրերի երկայնքով: Դրանից հետո նրբաբլիթը գլորում ենք ամուր խողովակի մեջ: Նրանց համար, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, կարող եք շոկոլադ լցնել այս նրբաբլիթների վրա կամ շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Շատերը նախընտրում են նրբաբլիթներ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 8 թթու խնձոր ՝ կեղևազերծված: Կտրեք դրանք 4 մասի և մի կաթսայի մեջ դրեք մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ, 5 ճաշի գդալ ջուր և մի պտղունց դարչին: Խնձորները փափկվելուց հետո միջուկը պատրաստ է: Theանգվածը նետեք մաքուր շղարշով ծածկված քամոցի մեջ, զովացրեք և լցրեք նրբաբլիթները:
Լցոնումը շատ սիրված է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նուրբ թակած ժամկետներ և չամիչ: Այս բաղադրիչները պետք է լցնել կաթսայի մեջ, լցնել խնձորի հյութով և եփել այնքան ժամանակ, որքան խիտ օշարակ գա:
