Ձկներին աղ տալու մի քանի բաղադրատոմս կա: Փոքրիկի համար հարմար է, «ազնիվ» կարմիրը պատրաստվում է այլ կերպ: Եթե ձեր ամուսինը ձկնորսությունից եկել է մեծ որսով, աղի և ծովերի նվերները աղեք երրորդ ճանապարհով:
Դա անհրաժեշտ է
- Փոքր յուղոտ ձկների համար.
- - 2 կգ ձուկ;
- - 4 ճաշի գդալ կոպիտ աղ;
- - 2 tbsp. Սահարա;
- - 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.
- Սաղմոն պատրաստելու համար, իշխան.
- - 1 կգ կարմիր ձուկ;
- - 1 tbsp. կոպիտ աղ;
- - 1 tbsp. Սահարա;
- - 2 դափնու տերև;
- - մի պտղունց աղացած պղպեղ:
- Ձկների մեծ խմբաքանակի աղի համար.
- - 1 լիտր ջուր;
- - 1 կգ ձուկ;
- - 4 ճաշի գդալ աղ;
- - 3 tbsp. Սահարա;
- - 70 մլ 9% քացախ;
- - 2 գլուխ շաղգամի սոխ;
- - համտեսել բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Unfortunatelyավոք, ձկները աղացնելիս միշտ չէ, որ պահպանվում են սանիտարահիգիենիկ բոլոր ստանդարտները: Այնպես որ, ամենալավն այն է, որ ինքդ անես: Բացի այդ, կան խնայողություններ: Դուք կարող եք մեծ քանակությամբ գնել Նեպտունի նվերները, բաժանվել մի քանի ընտանիքի: Աղի ձուկը կարժենա 2 անգամ ավելի էժան, քան պահեստային ձուկը:
Քայլ 2
Օգտագործեք առաջին մեթոդը, եթե ցանկանում եք խնջույք անել շրմփոցով, շաղախով և ջրի տարրի այլ փոքր ներկայացուցիչներով 1, 5-2 ժամ հետո: Առաջին հերթին լվացեք ձկները և չորացրեք սրբիչի վրա: Դրանից հետո դրեք այն արծնապակի ամանի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը, լցնել 3 tbsp. կիտրոնի հյութ. Ձկներ նետել: Թողնել աղը 1, 5 ժամ: Այս ժամանակից հետո լցնել բուսական յուղը, մնացած կիտրոնի հյութը: Կարող եք ծառայել: Եթե տոնը դեռ պլանավորված չէ, ապա ծովային գեղեցկուհին դրեք պլաստիկե փաթաթայի կամ տարայի մեջ և դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Իշխանի, սաղմոնի աղը նույնպես հեշտ է: Աղիք, լվացեք ձուկը: Եթե վերցրել եք ֆիլե, կույտեր, ապա պարզապես լվացեք և չորացրեք դրանք: Ամբողջ ձկների մեջ կտրվածք արեք լեռնաշղթայի երկայնքով, այնտեղ և որովայնի մեջ ավելացնել աղի, շաքարի և պղպեղի խառնուրդ: Տեղադրել և դուրս գալ դափնու տերևի վրա: Դիակի արտաքին մասը շաղ տալ կծու խառնուրդով: Եթե ֆիլեը, կույտը աղած են, ձեր ձեռքերով ռետինե ձեռնոցներով հավասարապես տարածեք համեմունքներն ու համեմունքները:
Քայլ 4
Տեղադրեք շրջված փոքր հարթ ափսե ՝ վերևում ճնշմամբ, որի վրա դրված է ճնշում: Այս կառույցը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 2 օր: Դրանից հետո դրեք սառնարան 12 ժամ և կարող եք համտեսել:
Քայլ 5
Ձկների մի մեծ խմբաքանակ աղեք հետեւյալ կերպ. Լվացեք գետի նվերները, հեռացրեք լեռնաշղթաները կողի ոսկորներով, ֆիլեը կտրեք մասերի: Պատրաստեք մարինադը `ջրի մեջ ավելացնելով աղ, շաքար, դափնու տերև: Եռացնել այն, ապա հովացնել: Դրանից հետո միայն քացախ ավելացրեք, ձուկը մարինադով լցրեք 12 ժամ: Դրանից հետո այն շերտացրեք սոխի օղակներով, համեմեք բուսական յուղով և մատուցեք:
