Աղած սաղմոնը թանկ նրբություն է, բայց դրա հաճելի կծու համը անտարբեր կթողնի քչերին: Այնպես որ, փորձառու և նախաձեռնող տնային տնտեսուհիները սովորեցին ինքնուրույն սաղմոն թթու անել:
Դա անհրաժեշտ է
- - էմալապատ տապակ;
- - 1 կգ թարմ սաղմոնի որովայն;
- - 1 tbsp. աղ;
- - 1 tbsp. Սահարա;
- - 2 tbsp. քացախ;
- - 15-20 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- - մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- - 2 բաժակ սառեցված եռացրած ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սաղմոնը պետք է լվանա և մասշտաբի: Կարող եք որովայնի աղը թեփուկներով աղ անել, բայց հետո ուտելուց ուտելուց հետո ձեռքերը կեղտոտվեն: Դրանից հետո պատրաստված սաղմոնը դնել կաթսայի մեջ և այն ծածկել շաքարով, աղով և սեւ պղպեղով: Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել պղպեղի պղպեղը:
Քայլ 2
Mixուրը խառնեք քացախի հետ և այս խառնուրդով լցրեք համեմված փորը: Մենք տապակը ծածկում ենք կափարիչով կամ ափսեով, որի վրա որպես բեռ ենք դնում երեք լիտր բանկա ջուր: Աղաջանը կարող է մի փոքր դուրս գալ, այնպես որ նախապես պետք է հոգ տանել դրա մասին:
Քայլ 3
Բեռնված ձկները պետք է տեղադրվեն մութ ու զով տեղում 2-3 օրվա ընթացքում: Աղի ժամանակաշրջանից հետո անհրաժեշտ է ջրահեռացնել աղաջրածինը և հանել սաղմոնը, որը կարելի է ցանել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով:
