Բաղադրատոմսը օգտակար է ոչ միայն լակտո-բուսակերների, այլ նաև ձվի արտադրանքներին ալերգիայի ենթարկված մարդկանց, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր որոշել են բլիթներ պատրաստել, բայց սառնարանում ձու չկար: Առանց ձվի պատրաստված նրբաբլիթներն ունեն ավելի նուրբ համ, առանց ձվածեղի նոտաների: Առանց ձվի կարող եք պատրաստել ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ նրբաբլիթներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 2 բաժակ
- - կեֆիր - 500 մլ
- - սոդա - 1 թեյի գդալ:
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ
- - շաքար - համտեսել
- - վանիլին, դարչին, խոտաբույսեր, սխտոր - ըստ ցանկության
- - բուսական յուղ - 100 մլ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանց ձվի կեֆիրի վրա փքված նրբաբլիթ պատրաստելու համար վերցրեք կեֆիր `1 - 2, 5% ցածր յուղայնությամբ: Եթե կեֆիրն ավելի յուղ է, ապա այն պետք է զտվի ջրով, քանի որ խմորը չափազանց խիտ կլինի: Կեֆիրը լցնել ջերմակայուն ամանի մեջ և տաքացնել կրակի վրա 15-30 վայրկյան:
Ավելացնել սոդա և մանրակրկիտ հարել հարել հարմարանքով: Արդյունքը հաստ, խիտ փրփուր է:
Քայլ 2
Այժմ ավելացրեք շաքարավազ և աղ: Համամասնությունները կախված են նրանից, թե ցանկանում եք քաղցր կամ աղի բլիթներ:
Ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք: Կարող եք մաղել, թե ոչ, բայց այս ապրանքը ավելացնելիս խմորը պետք է անընդհատ խառնվի, որպեսզի չլինի ուռուցիկներ: Նշված քանակի կեֆիրի ալյուրի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 2 բաժակ 250 մլ: Մենք վերցնում ենք ամենաբարձր դասարանի սովորական ցորենի ալյուր `սպիտակուցի միջին պարունակությամբ:
Ptionանկության դեպքում ալյուրի մի մասը կարող եք փոխարինել վարսակի ալյուրով կամ հնդկացորենով կամ ցանկացած այլ համով: Չնայած նախ անհրաժեշտ է սովորել, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ առանց ձվի ՝ ըստ հիմնական բաղադրատոմսի:
Քայլ 3
Անմիջապես ավելացրեք ձեր նախընտրած համը կամ եթե բլիթները կծուծ ախորժակ են, խմորին ավելացնել թակած խոտաբույսեր և աղացած սխտոր: Կարելի է տեղադրել մանր քերած կարտոֆիլ, խնձոր, պանիր կամ ցուկկինի, ինչպես նաև թարմ հատապտուղներ:
Քայլ 4
Տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղ տաքացրեք, խմորը մի ճաշի գդալով տարածեք և միջին ջերմության վրա տապակեք երկու կողմերից, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Նրբաբլիթները մատուցեք տաք, տաք թթվասերով, ջեմով, մեղրով կամ ձեզ դուր եկած ցանկացած սոուսով:
